Які основні фактори складають ресторан? Ваш список, ймовірно, включає в себе меню, кухонний персонал і фізичне розташування. Maple має кожен з цих факторів. Але це насправді додаток, а не ресторан.
Замість того, щоб їсти або збирати їжу, клієнти просто замовляють з щоденного меню свіжих страв на додаток, а потім отримують доставлену їжу. Незважаючи на те, що сама доставка не є новою концепцією, ресторан повністю присвячений цій концепції. Caleb Merkl, співзасновник Maple, повідомив Wired:
$config[code] not found«Ресторани не створені для того, щоб робити доставку добре. У них немає бюджету або часу, щоб подумати про упаковку або поєднати технології для розумного маршрутизації замовлень. Для нас все, що ми робимо, - це те, як зробити якусь частину доставки кращою ».
Оскільки Maple не стосується збереження їдальні для своїх споживачів, вона здатна зосередити більше своєї енергії на покращенні процесу замовлення та доставки. На відміну від інших служб доставки, або тих, які обслуговуються самими ресторанами, чи сторонніми службами доставки, Maple намагається створити повноцінний ресторанний досвід через його доставку.
Це означає зосередження на якості продуктів, презентації та швидкості. На даний момент в меню компанії є обертове меню з трьох різних страв на обід і три страви на вечерю щодня. Тоді компанія використовує технологію для постійного розрахунку найкращих маршрутів для своїх постачальників, які подорожують через конкретні райони Манхеттена на велосипедах. Замість того, щоб готувати і доставляти їжу на основі першого приходу, перша послуга, технологія розраховує найбільш ефективні маршрути, щоб дістатися до найбільшої кількості клієнтів у найкоротші терміни.
Ця унікальна бізнес-модель також дозволяє компанії скоротити деякі витрати, пов'язані з підтримкою обіду або перенесення ресторану. І оскільки ці витрати так часто сприяють виходу з ресторанів, ця концепція, безумовно, може допомогти компанії досягти успіху. Це навіть потенційно може призвести до створення нової ніші в індустрії ресторану.
Зображення: Maple app
4 Коментарі ▼
