San Francisco caterer Laurine Wickett має слово попередження для будь-кого зацікавленого у проникненні у бізнес громадського харчування: Catering виглядає як встановлення та розривання цілковитий ресторан кожного дня. Гарячі продукти повинні залишатися гарячими, холодні продукти повинні залишатися холодними, і ви не можете нічого забути. Але якщо у вас є пристрасть, голова рівня і ви захоплюєтеся тим, що хтось збирає шедевр, харчування може бути успішним. Кожна держава має свої правила подачі заявки на ліцензію на харчування. У Каліфорнії є набір заходів для захисту безпеки ваших потенційних клієнтів.
$config[code] not foundРозробити бізнес-кінк
Під час процесу подання заявки на ліцензію вас запитають, як ви будете робити бізнес. Вирішіть спочатку, якою буде ваша бізнес-структура, наприклад, товариства з обмеженою відповідальністю, корпорації або приватного підприємця. Вибір важливий, каже Ноло. Це наймудріше вибрати суб'єкт, який буде захищати ваші особисті активи, якщо щось піде не так. Зрештою, ви будете витрачати більшу частину своїх днів на налаштування обладнання на чужій власності.
Отримати сертифікат
У Каліфорнії хтось з управлінських здібностей у вашому бізнесі повинен мати сертифікат безпеки харчових продуктів. Ця особа може бути ти, діловим партнером або кухарем, але ця особа повинна мати повноваження інструктувати інших, як правильно обробляти їжу. Ви можете зареєструватися для занять у місцевому відділі охорони здоров'я. Існує плата, яка визначається місцем, де ви відвідуєте. Заняття зазвичай - це цілий день, а потім іспит. Ви можете зареєструватися для самого іспиту, але Сан-Франциско департамент громадського здоров'я попереджає, що іспит є жорстким, і немає навчального посібника буде надано. Сертифікація хороша протягом п'яти років, після чого вона повинна бути відновлена.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingШиповані або ні
Багато подій, що обслуговуються, вимагають алкоголю. Вирішіть зараз, якщо ви хочете бути в змозі обслуговувати його, тому що вам доведеться звернутися за дозволом постачальника послуг. У Каліфорнії існує безліч дозволів постачальників, кожний з яких створений для вирішення конкретних ситуацій, таких як спеціальні ліцензії та заходи, що проводяться у ветеранських клубах. Зверніться до відділу контролю алкогольних напоїв в Каліфорнії, щоб вирішити, який дозвіл найкраще підходить для вашого бізнесу. Як тільки у вас є дозвіл, вам потрібно буде отримати ліцензію на кожну подію, в якій ви будете вживати алкоголь.
Зберіть свої документи
Вам знадобиться копія сертифікату про безпеку харчових продуктів, яку ви або один з ваших працівників отримали, план поверху вашого бізнесу, копію вашого меню та заплановану дату відкриття, щоб подати заявку на отримання ліцензії. Ви також повинні описати свої плани безпечного поводження з їжею. У Каліфорнії є важливий роздрібний харчовий кодекс, який переходить до конкретних деталей, починаючи від миття рук до поверхонь для приготування їжі до того, як зберігати залишки. Читаючи його, ви ознайомитесь з рекомендаціями та підготуйте вас до відвідування інспекторів охорони здоров'я у дорозі.
