Ресторан expo, або експедитор, служить посередником між клієнтами та персоналом кухні. Позиція виставки є важливою роллю, враховуючи, що задоволеність клієнтів значною мірою залежить від того, наскільки він хороший у своїй роботі. Це позиція, яка вимагає, щоб особа була одночасно незалежною особою, що приймає рішення, і командним гравцем. Існує декілька обов'язків, які необхідно виконати як експо-ресторан.
$config[code] not foundВиконання замовлення
Основна відповідальність експедитора ресторану полягає в тому, щоб забезпечити, щоб замовлення потрапляли до їхнього столу якомога швидше і точно. Експедитор передає замовлення клієнтам персоналу кухні; як тільки вони будуть готові, він перевіряє блюдо, щоб підтвердити, що він відповідає стандартам якості харчування ресторану. Наприклад, якщо правила гігієни ресторану вимагають покриття продовольчих замовлень під час передачі їх клієнтам, то виставка повинна забезпечити персонал. Після цього експедитор повідомляє офіціантам або офіціантам про замовлення до відповідних таблиць. Це його обов'язок забезпечити швидкий і плавний потік роботи між серверами і кухнею.
Задоволеності клієнтів
Експедитор харчових продуктів повинен гарантувати, що кожна послуга буде максимально задоволена клієнтами, що починається з того, щоб атмосфера ресторану була чистою та дружньою. Деякі ресторани можуть також вимагати від експертів виконувати роль сервера, яка може включати в себе таблиці налаштувань, очищення пластин, розміщення важливих столових приладів і привітання клієнтів дружнім тоном. Експедитори також повинні забезпечити гігієнічні умови в туалетах ресторанів.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingБажані навички
Позиція експедитора продовольства вимагає поєднання навичок, таких як сильні комунікативні здібності та здатність поєднуватися з різними типами особистостей, оскільки робота вимагає роботи з співробітниками ресторану та клієнтами. Чутливим слухом, готовністю допомогти і теплою дружньою особистістю є також певний плюс. Висококласні ресторани роблять акцент на добре розмовних англійських здібностях і здібностях до гарної їжі і вина. Досвід роботи в швидко розвивається середовищі ресторану також має важливе значення.
Виклики роботи
Експедитори працюють в умовах високого стресу, де вони повинні підтримувати швидкі темпи на щоденній основі. Помилки можуть коштувати в незадоволеності клієнтів, що іноді може коштувати роботі. Експедитори повинні обробляти різноманітні поведінки - включаючи роздратованих клієнтів, складні співробітники ресторану та неузгоджених керівників - для забезпечення плавного процесу та приємного середовища для клієнта. Ця робота також може мати фізичні наслідки, оскільки для прискорення може знадобитися тривалий час і щодня піддаються впливу гарячих кухонних середовищ.
