Контролер інвентаризації харчових продуктів та напоїв працює у компанії, що надає послуги харчування, наприклад, у ресторані чи громадському обслуговуванні, а також контролює витрати та якість доставки продуктів харчування та напоїв. Вона спілкується з шеф-кухарями та менеджерами, які контролюють процеси харчування. Бакалавр або еквівалентний досвід роботи, а також можливість використання основного програмного забезпечення, наприклад, Microsoft Office, зазвичай очікується від заявників. Контролери інвентаризації готуються до використання певного програмного забезпечення на робочому місці.
$config[code] not foundУправління постачаннями та використанням
Контролери інвентаризації харчових продуктів та напоїв несуть відповідальність за контроль над поставками товарів постачальниками. Вони регулярно перевіряють замовлення, щоб переконатися, що вони отримують те, що вони просили, і що компанія нараховується належним чином. Аналогічно, контролери інвентаризації забезпечують, щоб замовлення виконували потреби компанії. Проводячи інвентаризаційні перевірки, контролери інвентаризації можуть переконатися, що продукти не витрачаються даремно і що вони мають достатньо продуктів для задоволення потреб меню. Вони також зустрічаються з шеф-кухарями, щоб обговорити контроль за порцією.
Підготувати аналіз та звіти
Контролери інвентаризації харчових продуктів та напоїв періодично зустрічаються з керівництвом для представлення аналізів та звітів щодо запасів. Контролери інвентаризації використовують офісне програмне забезпечення для відстеження кількості замовлених продуктів та напоїв, а також витрат та управління шоу, де можна зберегти гроші. У випадках, коли керівництво очікує постійного вдосконалення процесів, контролери інвентаризації працюють з керівниками проектів для впровадження нових процесів і реєстрації прогресу. Крім того, контролер інвентаризації надає фінансові звіти фінансовому контролеру або менеджеру.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingКонтролювати інвентаризацію працівників
Контролер інвентаризації продовольства та напоїв також має загальну наглядову роль. Наприклад, контролер може нести відповідальність за нагляд за діяльністю працівників, які приймають бухти, які розвантажують поставки і перевіряють точність замовлень. Важливо також, щоб контролери запасів гарантували, що їхні працівники використовують найкращі практики безпеки. Це може включати проведення навчання з техніки безпеки для підйому, використання техніки та інших відповідних заходів. Контролери запасів повинні забезпечити, щоб працівники дотримувалися внутрішньої та зовнішньої політики та правил щодо поводження з їжею.
Використовуйте програмне забезпечення для керування запасами
Контролери інвентаризації харчових продуктів та напоїв повинні використовувати програмне забезпечення для забезпечення функціонування системи керування реєстром. Коли контролери мають кілька складських місць, за які вони відповідають, вони повинні мати можливість використовувати інтерфейс, який дозволяє їм віддалено шукати інвентарні номери і навіть вимагати, щоб елементи переміщувалися з одного місця в інше. Вони також повинні використовувати програмне забезпечення для відстеження поставок і упаковки квитанцій - таким чином вони можуть планувати заздалегідь.
