Послуги з керування харчовими продуктами та напоями на круїзних суднах важливі для безпеки та щастя пасажирів.Оскільки більшість круїзних заходів обертаються навколо продуктів харчування та розваг, менеджери по обслуговуванню продуктів харчування та напоїв повинні гарантувати, що запаси інвентарю добре обслуговуються, а продукти харчування та напої приваблюють гостей. Менеджери продуктів харчування та напоїв контролюють операції з їжею на кухні та їдальні, щоб забезпечити задоволеність гостей задоволенням прийомами їжі та закусок.
$config[code] not foundСоціальні помилки
Менеджери круїзної лінії харчування та напоїв взаємодіють із громадськістю багато разів протягом дня. Вони вітають клієнтів і вітають їх у їдальні, організовують столики для сидіння, проводять гостей на свої місця, обговорюють пункти меню та щоденні страви та відповідають на питання про приготування їжі, інгредієнти та аромати. Менеджери повинні мати сильні навички міжособистісного спілкування, щоб допомогти мандрівникам відчути себе привітними та оціненими. Інтерв'юер може запитати: "Які ваші навички найсильніших людей?" "Наскільки зручно ви щодня спілкуєтеся з громадськістю?" або "Як ви б вирішили скаргу клієнта щодо продукту або їдальні?"
План, план, план
Менеджер з найму, швидше за все, запитає про ваші знання та досвід у стратегіях планування харчування. Круїзні судна не мають розкоші, замовляючи більше їжі або збільшуючи свої запаси, коли вони виходять на море. Менеджери продовольства та напоїв повинні планувати харчування та замовляти інгредієнти, які достатньо прогодуватимуть усіх гостей і працівників без залишків, які зіпсуються. Інтерв'юер може запитати: «Який досвід маєш планувати харчування для 2000 гостей?». або "Як ви плануєте харчування та постачання, щоб вони тривали тривалість поїздки?"
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingКомп'ютери не були для ботаніків
Оскільки менеджери з виробництва продуктів харчування та напоїв повинні стежити за запасами та залишатися в межах бюджетних обмежень при придбанні інгредієнтів та пунктів меню, менеджер по найму може запитати про ваш досвід роботи з бухгалтерським програмним забезпеченням. Наприклад, Carnival Cruises вимагає, щоб менеджери харчових продуктів та напоїв мали навички роботи з комп'ютером та знання програмного забезпечення Microsoft Office. Інтерв'юер може запитати: «Які типи комп'ютерних програм ви використовували для ведення інвентаризації та відстеження витрат і витрат?». або "Наскільки досвідченими ви користуєтеся комп'ютерними програмами, такими як Microsoft Office і Excel, які стосуються управління запасами?"
Капітан кухні
Очікуйте запитання про вашу здатність керувати, контролювати та організовувати персонал харчування. Інтерв'юер може запитати: «Скільки співробітників ви звикли контролювати?» "Які навички лідерства ви включаєте у своє керівництво кухонним та обслуговуючим персоналом?" або "Як ви б справилися з нечесним або ледачим співробітником, якого ви не могли відправити додому, тому що корабель знаходився в морі?" Менеджери харчових продуктів та напоїв повинні бути ефективними керівниками, оскільки на круїзному судні не вистачає місця для помилок.
