Кекс бізнес процвітає протягом багатьох років. Кекси Джигі - це одна з пекарень, яка відкрила манеру кексів.
Генеральний директор і засновник Джигі Батлер пішов від прагнучої зірки до музики до власника хлібобулочних виробів за лічені роки. Тепер її бізнес налічує близько 100 пунктів по всьому світу. Дізнайтеся більше про подорож Батлера та Кекси Джигі в центрі уваги «Малий бізнес» цього тижня.
$config[code] not foundЩо робить бізнес:
Продає печиво, кекси, торти, ватрушки, пироги та інші випічки.
Бренд має майже 100 місць по всій країні, продаючи різні хлібобулочні вироби, і тільки що відкрив своє перше міжнародне місце в Південній Кореї.
Бізнес-ніша:
Увага до дрібниць.
Багато кексів та інших випічках Джигі походять із старих сімейних рецептів, тому вони були вдосконалені протягом багатьох років. Кекси, безумовно, є елементами підпису бізнесу, але є також різноманітні інші випічки. Батлер каже:
«Кекси Джигі відомі нашою підписною вихорливою глазур'ю, нагромадженою на вершині свіжоспеченого кексу. Крім того, у нас є диверсифікована лінійка продуктів, яка включає не тільки 300 кексів, але й пропонує фаршировані печиво, кекси, тістечка, сирники, пироги та спеціальну каву.
Як розпочався бізнес:
З деякою сім'ю заохочення.
У 1994 році Батлер переїхав до Нешвілла, щоб продовжити кар'єру музики в країні. Протягом дня вона працювала прибиранням будинків. Після кількох років вона зрозуміла, що її кар'єра в музиці по країні не зможе злетіти, тому вона зосередилася більше на своєму бізнесі. Але Батлер завжди був захоплений випічкою. Тоді одного разу, у неї був момент лампочки завдяки телефонному дзвінку. Вона пояснює:
«Одного разу мого брата подзвонив, коли я був у середині чищення, і розповідав, як він просто стояв в черзі на пекарні з кексів у Нью-Йорку. Знаючи про свою пристрасть до випікання, він сказав: «Ваші кекси кращі за ці. Ви повинні відкрити пекарню. - Я повісив телефон з очищуючими рукавичками, подивився на себе в дзеркало і сказав собі піти на це.
Співробітники:
Двадцять два в домашньому офісі, з 1000 в магазинах Gigi's Cupcakes на національному рівні.
Найбільший ризик:
Фінансування бізнесу.
Після того, як у неї виникли проблеми з отриманням традиційного банківського кредиту, вона вирішила піти іншим шляхом. Це закінчилося погашення, але могло легко backfired. Вона пояснює:
«У мене була велика честь, і я пішла від банку до банку, щоб отримати кредит для бізнесу. Коли чотири різні банки відмовилися від мене, і я не зміг отримати позику, я взяв на себе великий ризик і вирішив взяти з моїх кредитних карток кредити на суму $ 100,000.
Найбільший виграш:
Розширення з франчайзинговою моделлю.
Незабаром після започаткування бізнесу, колега запропонував Батлеру використовувати модель франшизи. І це стало величезним кроком для бізнесу. Вона пояснює:
«Я не знав, що таке франшиза, але ми вирішили піти на це, і концепція перекладена по всій країні. Тепер ми маємо близько 100 розташувань Gigi's Cupcakes по всій країні, і ми продовжуємо розширюватися. "
Урок:
Практикуйте обережно.
Хоча Батлер вирішив почати свій бізнес досить раптово, вона не хотіла брати на себе занадто великий ризик. Таким чином, вона тримала свій бізнес прибирання протягом деякого часу після запуску. Вона пояснює:
"Я фактично навіть не припиняв прибирати будинки до 15 франшиз".
* * * * *
Дізнайтеся більше про програму Small Biz Spotlight.
Зображення: Кекси Гігі
Більше в: Жіночі підприємці 2 Коментарі ▼
