Викладачі ресторанів можуть змінити ефективність роботи різних закладів харчування. Вони навчають, тренують, наставники і готують керівників стажувань до ролей фронту в ресторанах. Викладачі ресторанів можуть працювати як власні співробітники в ресторанах або знайти роботу з професійними тренінговими компаніями.
Робота
Чудові навички спілкування та активного слухання мають вирішальне значення для ефективності тренерів ресторанів. Вони проводять більшу частину свого часу, взаємодіючи зі стажерами, видаючи усні настанови слухачам і відповідаючи на їхні запитання. Тренери-ресторани також вимагають відмінних лідерських та міжособистісних навичок для організації, мотивації та розвитку позитивних стосунків із слухачами. Ентузіазм також є перевагою для тренерів ресторанів. Вони повинні мати великий інтерес до розвитку натхненних працівників ресторану.
$config[code] not foundОцінка потреб у навчанні
Як і більшість фахівців з підготовки та розвитку, тренери ресторанів оцінюють продуктивність ресторану для визначення потреб у підготовці менеджерів. Вони можуть переглядати посадові інструкції керівників та інтерв'ю з шеф-кухарями, серверами їжі, офіціантами та іншими молодшими працівниками, щоб зібрати свої погляди керівництва ресторану. Завдяки цій інформації, тренери ресторанів можуть розробити навчальні програми, які допоможуть задовольнити особливі потреби ресторану.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingНавчання
Викладачі ресторанів інструктують працівників відповідними методами навчання. Наприклад, коли керівники ресторану не мають достатніх знань про роботу, тренери можуть скласти заняття та підготувати навчальні посібники з питань санітарії, харчування, обліку та приготування їжі. Коли працівникам не вистачає навичок, тренери можуть продемонструвати, як виконувати конкретні завдання, наприклад, вітати клієнтів у ресторані. Викладачі ресторанів також проводять програми навчання на робочому місці, щоб допомогти новим співробітникам ознайомитися з робочими процедурами ресторану.
Потрапити туди
Ресторан-тренажери, як правило, спеціалісти з практичним досвідом ресторану та дипломованим або бакалаврським ступенем з управління людськими ресурсами, управлінням готелем або бізнес-адміністрацією. Величезний досвід роботи, професійні сертифікати та вища освіта - найкращі шляхи просування по службі для тренерів ресторанів. Наприклад, деякі з них можуть претендувати на підготовку робочих місць у великих готелях і курортах після того, як вони отримають близько п'яти-десяти років досвіду підготовки ресторанів. Тим не менш, це тренери ресторанів, які отримують ступінь магістра в галузі підготовки та розвитку та отримання відповідних сертифікатів від Міжнародного товариства для підвищення ефективності або Американського товариства з підготовки та розвитку, які мають найсильніші перспективи стати менеджерами з навчання та розвитку або директорами.
