Персонал співробітників будинку в ресторані є обличчям закладу. Вони є співробітниками, з якими клієнти контактують, наприклад, з господинями, що приймають імена, барменом, що робить напої, офіціантами, які доставляють їжу та столами для чищення автобусів. Ці робочі місця, як правило, не мають освітніх вимог, оскільки нові працівники зазвичай отримують практичну підготовку в таких областях, як безпечне поводження з продуктами харчування та забезпечення відмінного обслуговування клієнтів.
$config[code] not foundПривітання клієнтів
Гості та господині приймають дзвінки, бронюють примітки та вітають клієнтів, коли вони проходять через двері. У зайняті дні господарі приймають імена клієнтів для свого списку очікування, перш ніж направити їх до бару або зони очікування. Використовуючи графіки обертання таблиць, щоб розподілити бізнес рівномірно серед офіціантки, господарі ведуть клієнтів на свої місця, пропонують меню і інформують кожну таблицю про страви на спеціальній ночі. Згідно з ONet OnLine, господарі та хостеси заробили середню погодинну заробітну плату в $ 8,96 у 2013 році.
Напої
Хоча бармени не обслуговують клієнтів безпосередньо в їдальні, вони все одно несуть відповідальність за виконання всіх замовлень на напої. Як бармени керують покровителями, що сидять у барі, вони стежать за офіціантками, які приносять замовлення на напої для своїх столів. Між розливу лікерів і гарнірними склянками з фруктами, бармени також переконуються, що використовувані склянки очищаються, обладнання витирається і поповнюється скорочується запас. ONet Online повідомляє, що бармени зробили середній дохід $ 9,09 за годину в 2013 році.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingДоставка продуктів
Офіціанти повідомляють господарів про те, коли в їхньому розділі розміщено таблицю. Через декілька хвилин вони відправляються до станції напою або бару, щоб отримати напої за столом, перш ніж замовити їжу. Національна асоціація ресторанів зазначає, що якщо персонал очікування отримує будь-які спеціальні запити щодо приготування їжі або попередження про харчову алергію, вони повинні чітко повідомити кухню, коли вони вступають до замовлення їжі. Наприклад, офіціант може попередити кухню, що його клієнт має чутливість до клейковини, тому кухарі можуть змінювати рукавички, каструлі, ножі або інше обладнання. ONet Online зазначає, що офіціанти та офіціантки принесли в середньому погодинну оплату в розмірі 8,94 долара в 2013 році.
Допомога співробітникам
Співробітники автобусів або автобуси діють як додаткові руки для офіціантів, піклуючись про дрібні деталі. Якщо персонал очікування зайнятий, наприклад, автобуси можуть заповнювати склянки води і приносити клієнтам приправи або серветки; і коли великі групи обслуговуються, автобуси зазвичай допомагають переносити лотки до столів, які вони також очищають і скидають, коли клієнти виїжджають. В залежності від закладу, автобуси можуть також очистити посуд і мити чашки. ONet Online класифікує всіх працівників автобусів як їдальні та кафетерії, а також помічників барменів, і зазначає, що вони заробили середню ставку $ 8,95 за годину в 2013 році.
