Життя в маленькому містечку може допомогти або завдати шкоди малому бізнесу. Але коли ви знайдете нішу, яка потребує заповнення, ви можете просто завдати удару золотом.
Наприклад, фестиваль "Бун", що проводиться кожного травня на крихітному острові в районі Гонконгу, щороку зростає в геометричній прогресії.
Невелике містечко Ченг Чау затоплене людьми, які відправляються на човні, щоб взяти участь у цій щорічній традиції. Під час цього свята кожен день роботи може бути подібним до ведення бізнесу місяців.
$config[code] not foundМісцева легенда свідчить, що фестиваль був створений після того, як острів був спустошений піратами і чумою; як жертва Паку Тай, богу моря, місцеві рибалки виготовляли на пару булочки з відбитком китайського ієрогліфа «Пінг» для «миру».
Мабуть, булочки працювали і острів був захищений.
Щороку місцеві жителі повторюють ритуал, щоб принести удачу. Тижневе святкування - це одне з найбільших святкувань цього року для цього сонного маленького острова, а вулиці наповнені туристами, традиційними танцями лева, танцями дракона, парадами дітей на палях та центральною частиною: плюшка вирвала змагання.
Під час цієї гонки створені три «гори з булочок» з бамбукових лісів, а учасники піднімаються на вершину, щоб забезпечити успіх своїй родині в наступному році.
Один магазин тортів, яким володіє і керує Квок Кам Чуен протягом 40 років, є офіційним постачальником булочок для фестивалю. Іконічні білі булочки все ще надруковані кандзи для «миру» і наповнені традиційними стравами, як червона квасоля, кунжут і лотос.
Під час фестивалю цей магазин може робити і продавати понад 10 тисяч булочок щодня.
Підготовка починається за місяць до урочистостей: магазин починає збирати додаткові запаси, працівників, і скорочує меню, щоб зосередитися на своїй зірці: булочки. Під час пікового виробництва Kwok та його конвеєрна лінія можуть заповнити масивні 200 парових парошок в мить ока.
Завдяки фестивалю, Kwok іноді бачить більше $ 10,320 в продажах кожен день фестивалю: більш ніж в 20 разів його середньодобовий дохід. До кінця тижневого свята, часто у нього більше 65 тисяч доларів.
Проте потрібно тримати багато роботи. Квок хоче відкрити інший магазин, але турбується, що його вік не дає йому цього зробити. Він навіть задумався в інтерв'ю CNN:
- Це дуже неспокійно робить так багато булочок на свято. Мені рідко доводиться їсти в ресторан, тому, коли я голодний, я просто захоплюю «пінг-енд».
Зображення: фестиваль Cheung Chau Bun
3 Коментарі ▼
