Розробники рецептів є художниками-вченими, що стоять за всіма улюбленими стравами, від розфасованого в польоті салату до дивовижної лазаньї у вашому кухонному журналі. Вони працюють за лаштунками, щоб придумати точні інгредієнти і в потрібних кількостях виробляти всі продукти харчування, що вишиковуються на полицях продуктових магазинів і меню ресторанів. Швидше за все, ви вже роками розробляєте рецепти для себе і своєї сім'ї. Якщо ви хочете перевести цю пристрасть у професійну можливість, виховуйте себе, отримуйте практичне навчання і вчитися у майстрів у цій галузі.
$config[code] not foundКулінарна освіта
Проводити освіту в кулінарному мистецтві, бажано, щоб вона мала багату практичну практику. З кулінарним ступенем мистецтва, ви будете вивчати науку винаходити оригінальні та цікаві нові рецепти для ряду різних випадків. Знайдіть програму, яка підтримує творчість та інтуїцію студентів, і які заохочують експериментування. Ступінь на папері запевнить вашого майбутнього роботодавця, що ви отримали офіційну інструкцію, необхідну для процвітання у харчовій промисловості. Ви також можете отримати сертифікат в області харчування, який буде виховувати вас про здоров'я властивості їжі.
Практична практика
Кулінарія - це не одне з тих речей, які ви переймаєте, читаючи про нього. Хоча розуміння хімії їжі необхідно процвітати в харчовій промисловості, приготування їжі також є мистецтвом, яке треба практикувати і культивувати. Успішний розробник рецептів - це не просто той, хто розуміє, чому певні аромати добре поєднуються або можуть пояснити хімічний процес, що стоїть за виходом хліба. Справжній розробник рецептів - це художник, який багато годин проводив у кухні, випробовуючи та повторно перевіряючи рецепти своїми руками, носом та ротом, поки вона не придумала переможця. Будь-який шанс, що ви зможете попрактикуватися у своєму мистецтві - навіть якщо він знаходиться у вашій кімнаті гуртожитку з гарячою плитою - підтримає вашу мету стати розробником рецептів.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingПрофесійний досвід
Може бути, ви людина, до якої ваші подруги завжди звертаються, коли їм потрібна оригінальна і винахідлива їжа для особливого випадку, або, можливо, ви спеціально розроблені тістечка для вашої племінниці bat mitzvahs три роки поспіль. Ви хочете перевірити досвід авторитетних підприємств. Почніть з проведення стажувань на кухнях ваших улюблених місцевих ресторанів, або зверніться за можливістю учнів під керівництвом шеф-кухаря або провайдера, якому ви особливо захоплюєтеся. Якщо ви наполегливо працюєте і доводите свою відданість, вам можуть запропонувати повний робочий день. Досліджуйте вакансії в харчовій промисловості, які пов'язані з розробкою рецептів: помічником постачальника, шеф-кухарем, редактором лінійного кухаря або продовольчого журналу.
Ніші ринків
Спеціалізуючись на певному нішевому ринку харчової промисловості, ви можете стати сильнішим кандидатом на кар'єру розробника рецептів. Продовольчі компанії, у тому числі ресторани, постійно шукають нові та цікаві рецепти для людей, які слідують за певними дієтами. До них відносяться такі, які не містять глютену, веганські, кошерні або з низьким вмістом вуглеводів.Знайдіть, які з цих нішевих ринків надихають і радують вас, а також створіть цілий портфель рецептів для цього конкретного ринку. Навчання, як розробляти рецепти, що враховують особливі обмеження дієти, вразить компанії, які обслуговують широкі переваги споживачів.
Продайте себе
У бізнесі продовольства це не те, що ви знаєте, але хто ви знаєте, що отримує вас вперед. Роботи як розробники рецептів часто не публікуються публічно, а скоріше внутрішньо в компаніях і ресторанах і прошепотіли про фантастичні вечірки. На додаток до вашого вражаючого резюме, мережу широко з тими в харчовій промисловості: кухарів, редакторів, кухарів, ресторанів, власників ресторанів, а головне, інших розробників рецептів. Залишайтеся в курсі важливих відкриттів ресторанів у вашому районі, нових публікацій про продукти, які можуть шукати рецепти та упаковані харчові компанії, які хочуть запускати нові продукти, а потім продавати себе. Ваші професійні зв'язки приведуть вас далеко в посадку роботи своєї мрії як розробника рецептів.
