Коли справа доходить до обслуговування нішевого ринку, Nach Waxman може просто взяти проповідний торт. Протягом більш ніж трьох десятиліть Waxman володів і управляв книжковим магазином "Кухня Мистецтво & Листи" на Манхеттені. Це магазин, в якому продаються книги лише з однієї теми: їжа.
Новий і старовинний, магазин зібраний з великою кількістю кулінарних книг, але це не зупиняється на цьому. Є обсяги в харчовій промисловості, харчовій науці, ресторанному бізнесі, історії продовольства тощо. В основному, якщо мова йде про їжу та друк, це, ймовірно, буде в цьому невеликому книжковому магазині.
$config[code] not foundВаксман, який також є засновником книжкового магазину, не реагує саме на останні тенденції. Він каже, що коли він залишив видавничий бізнес у 1982 році, він вже мав на увазі саме те, що він хотів зробити. Він розпочав свій бізнес наступного року і не озирнувся назад. Він розповідає Чоу ТБ:
- Це завжди було моє бажання, мій намір зробити це книжковим магазином, який повністю присвячений одному предмету. Їжа була природною ».
Процвітаючий малий бізнес Waxman повинен служити прикладом для будь-якого потенційного підприємця, що думає про те, щоб виконати мрію. І це показує цінність мати пристрасть до ваших продуктів.
Засновник магазину підозрює, що в усьому світі може бути лише 20 магазинів. На додаток до цегляно-мінометного розташування на Лексінгтон-авеню, Waxman також підтримує веб-сайт, включаючи інтернет-магазин і блог магазину. Але це абсолютна одержимість Ваксмана книгами про їжу, які, ймовірно, найбільше розставляють його бізнес. Нижче перегляньте повне інтерв'ю телевізора Chow:
Наразі на сайті Kitchen Arts & Letters доступно більше 12 000 найменувань. Бізнес розраховує на особливу клієнтуру, говорить Ваксман. Він обслуговує лінійних кухарів, які працюють у деяких з найбільших кухарів Манхеттена, а також багатьох інших, які цікавляться всіма видами книг про продукти харчування.
Найновіші та найпопулярніші книги продовольства продаються на головному поверсі магазину. Waxman зберігає рідкісні і старовинні копії старих кулінарних книг і тому подібне в кавернозному фундаменті, що стоїть до низької стелі з обсягами.
Це, мабуть, нав'язлива пристрасть Ваксана до книжок, які він продає, навіть допомагає своєму магазину відбивати головного конкурента. Він насолоджується розповіддю про те, коли книготорговельний гігант Barnes & Noble оголосив про плани відкрити роздрібну мережу, що спеціалізується на книгах про їжу всього за шість кварталів від свого магазину.
Waxman визнає він був вражений коли він зайшов до крамниці, значною мірою вибором. Але це тривало лише три місяці. Незабаром більшість непроданих товарів було вивезено з магазину, і працівники мережі не могли запропонувати рівень обслуговування та досвід, необхідний для такого нішевого ринку. Ваксман пояснює:
"У них не було людей, які працювали там, які могли б надати корисну інформацію".
Зображення: Відео ще
2 Коментарі ▼
