Ви можете вибрати офіціанта, офіціантку або позицію сервера як основну кар'єру, другу роботу, щоб допомогти звести кінці з кінцями або за додаткові гроші для фінансування особистих цілей, таких як освіта або подорожі. Обов'язки та обов'язки офіціанта відрізняються залежно від типу обіднього середовища. Доходи офіціантів і офіціантів відрізняються, але майже всі позиції на сервері дають вам можливість дізнатися про цінні навички, часто у веселій робочій обстановці.
$config[code] not foundОбов'язки та обов'язки офіціанта
Обов'язки та обов'язки офіціанта зазвичай починаються до відкриття ресторану. Офіціанти часто запасують місцями, де сервери готують напої, зберігають приправи і готують посуд. Персонал очікування встановить столи та огляньте їдальню на чистоту, належне освітлення, небезпеку відключення та температуру приміщення. Офіціанти часто допомагають зонам барів зі складовими, такими як гарніри для напоїв та льоду. Інші обов'язки можуть включати складання серветки, полірування срібного посуду та виробів зі скла, освітлення вогнів у камінах та запуску обігрівачів у відкритих зонах їдальні.
У робочий час офіціантка зустрічає відвідувачів, коли вони приходять до своїх столів, представляють щоденні страви, роблять рекомендації про їжу та вино, приймають замовлення на харчування та напої. Офіціант подає замовлення їжі на кухонний персонал та замовлення коктейлів барменам. Після підготовки сервер надає їжу та напої на столики клієнтів. Під час їжі офіціантка очищає тарілки і наповнює напої. Коли відвідувачі готові піти, сервер готує та доставляє рахунок, а потім обробляє їхні кредитні картки або готівкові розрахунки.
Після закриття ресторану офіціанти урівноважують свої замовлення клієнтам з донорами, виконуючи звіти про кредитну картку у торговельній системі та подаючи готівкові виплати керівництву. Вони також можуть поповнювати зони обслуговування або чистити їдальні.
Освіта, навички та фізичні вимоги
Більшість ресторанів віддають перевагу офіціантам, які мають диплом середньої школи або GED. Серверам також потрібні базові навички роботи з комп'ютером, щоб керувати системами продажу, що використовуються для подання замовлень клієнтів і рахунків для друку. Ви повинні мати сильні навички міжособистісного спілкування та приємну особистість при спілкуванні з гостями.
Робота офіціанта вимагає певного рівня розумової гімнастики. Ви повинні зберігати велику кількість інформації на короткий час, наприклад, окремі замовлення для кожного клієнта. Але ви також повинні запам'ятати і зберегти інгредієнти всіх страв, так що ви можете зробити рекомендації для відвідувачів з особливими потребами, таких як харчова алергія або інші медичні проблеми.
Як офіціант, очікуйте фізичних вимог. Ви повинні працювати на ногах протягом декількох годин без сидячи, і нести важкі лотки посуду - часто вагою від 10 до 20 фунтів. Лотки для напоїв, часто завантажені численними напоями різних розмірів, потребують гарного балансу.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingШвидкість роботи персоналу очікування може змінюватися залежно від стилю їдальні. У ресторанах сімейного стилю ви можете обслуговувати шість або більше столів одночасно клієнтам, які швидко їдять і їдуть. У вишуканому ресторані ви можете обслуговувати три або чотири столи одночасно, але ви повинні забезпечити більш високий рівень обслуговування, доставляючи кілька курсів їжі, очищення тарілок і освіжаючих напоїв. Сервери у вишуканих ресторанах повинні мати можливість робити рекомендації щодо вина та обговорювати походження продуктів харчування, таких як морепродукти, м'ясо та імпортні інгредієнти.
Заробітна плата, робочі зміни та перспективи зайнятості
Близько 50% серверів працюють неповний робочий день, часто змінюються між сніданком, обідом і вечерею. Позиція офіціанта може вимагати від вас працювати ніч, вихідні та свята. У ресторанах працює більше 80% офіціантів, далі йдуть готелі, заклади мистецтва та розваг, а також підприємства громадського харчування.
За даними американського Бюро трудової статистики, у 2017 році середній офіціант склав близько $ 10 за годину. За федеральним законом, офіціантка повинна заробляти не менше $ 7.25 за годину, федеральний мінімальний розмір заробітної плати, в прямій заробітній платі або поєднання заробітної плати і поради. Деякі штати дозволяють роботодавцям платити серверам погодинну заробітну плату до $ 2,13 за годину у прямій заробітній платі, покладаючись на поради клієнтів, щоб скласти баланс. Ви можете знайти детальну інформацію про вимоги щодо мінімальної прямої заробітної плати кожного штату співробітників відділу праці та оплати праці США.
Дохід, який ви заробляєте на посаді офіціанта, часто залежить від типу оточення, а також від його розташування. У великих містах і туристичних напрямках офіціанти в ресторанах високого класу часто роблять 200 доларів або більше в одній зміні. Проте, сервери в малих містах або містах можуть становити від $ 10 до $ 20 за зміну.
Переваги позицій офіціанта
Гнучкість - це головна перевага роботи офіціанта. Студенти коледжу можуть працювати в якості серверів для оплати шкільних і житлових витрат. Деякі вчителі середньої школи отримують додатковий прибуток як офіціанти протягом літніх місяців, і батьки часто працюють ночі і вихідні дні як сервери для підтримки своїх сімей. Туристи-любителі часто звертаються до офіціантів, щоб досліджувати найкрасивіші місця країни, працюючи в національному парку влітку або зимовий будиночок, наприклад. BLS очікує, що позиції офіціанта збільшаться на 7 відсотків до 2026 року.
