Керівники їдалень керують роботою їдальні, яка пропонує їжу та напої та інші роздрібні послуги.Вони здійснюють нагляд за персоналом у їдальнях, забезпечують хороший запас їдальні та ведення відповідних записів. Керівники їдалень, як правило, наймаються організаціями, які мають їдальні на місці, такі як коледжі та університети, великі підприємства та державні установи.
Робота
Хоча специфічні обов'язки керівників їдалень можуть відрізнятися залежно від типу послуг, що пропонуються, вони, як правило, відповідають за підвищення ефективності роботи їдалень. Наприклад, у їдальні їжі, керівник гарантує, що в їдальні є достатньо продуктових товарів для приготування різноманітних страв. Він підтримує зв'язки з постачальниками, щоб організувати доставку цих предметів і гарантує, що вони зберігаються належним чином. Орган нагляду також делегує завдання персоналу їдальні, який може включати касирів, серверів харчування та прибиральників, а також веде облік продажів та інвентаризації. У навчальних закладах керівники їдалень також забезпечують, щоб студенти поводилися в упорядкованому порядку, перебуваючи в їдальні.
$config[code] not foundОтримання роботи
Роботодавці керівників їдалень наймають абітурієнтів, які мають принаймні диплом про середню освіту та два-три роки продовольчої служби, обслуговування клієнтів або досвіду управління роздрібною торгівлею. Деякі роботодавці можуть також надавати допомогу персоналу, який займається їдальнями, наприклад, обслуговуючого персоналу з великим досвідом, у наглядові ролі. Щоб досягти успіху в роботі, керівники столових вимагають сильного керівництва, ведення обліку, навичок міжособистісного спілкування, спілкування та обслуговування клієнтів. Керівники, які проходять додаткову кваліфікацію, наприклад, ступінь бакалавра в галузі ділового адміністрування або готельного менеджменту, можуть стати керівниками харчових служб або забезпечити роботу в висококласних ресторанах.
