Термін «сомельє» походить від французького слова, що використовується для опису того, хто транспортує матеріали. Це найчастіше використовується для опису стюарда вина в ресторані, який добре обізнаний у виборі вин компанії і допомагає меценатам вибирати вина, щоб поєднати різні продукти. Щоб стати сомельє, ви повинні пройти спеціальну підготовку і розробити тонке налаштування неба.
Отримати деякий досвід
Практичний досвід роботи може допомогти вам посадити концерт як сомельє. Або до входу в програму сомельє або під час процесу сертифікації, працюйте як сервер в ресторані. Досвід готує вас до роботи з клієнтами та надає вам близький погляд на роботу галузі. Робота з шеф-кухарем та постачальниками готує вас до виконання інших обов'язків сомельє, наприклад, визначення потреб ресторану у вині та запасання винного ресторану ресторану.
$config[code] not foundЗаробляйте сертифікати
Ряд шкіл та організацій проводять навчання у мистецтві дегустації та виборі вина. Ніяких інших навчальних передумов не потрібно, щоб стати сомельє, ані отримати доступ до програми. Наприклад, Міжнародна гільдія вина має місце по всій країні і пропонує п'ять варіантів дипломів, чотири з яких призначені для професіоналів. Любителі вина можуть взяти непрофесійний курс. Сомельє Товариство Америки пропонує 21-тижневий курс сертифікації, який готує фахівців і ентузіастів, щоб говорити і ефективно продавати вино. Курс охоплює сорти винограду, виноробство, вина та парні сенсорні оцінки. Оскільки школи вимагають, щоб ви скуштували вино, ви повинні мати вік питної практики, щоб взяти курс.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingПопередня з додатковою підготовкою
Коли ви можете продемонструвати високий рівень соціальних та технічних навичок, пов'язаних з обслуговуванням вина, ви можете отримати свідомо визнаний тест Master Sommelier і перейти до видатної ліги професіоналів. За даними Суду майстрів сомельє, який адмініструє тест, тільки близько 10 відсотків кандидатів, які приймають тест проходять. Іспит перевіряє ваші знання про винні регіони світу; сорти вина та виноробство; міжнародні закони про вино; та процедури зберігання та обробки для вина. Крім того, ви повинні вміти добре знати про сигари. Підготуйтеся до іспиту, взявши вступні, сертифіковані та просунуті курси через суд майстрів сомельє і підтримуйте свої знання про вино, його походження та його подання. Ваші навички палітру та презентації повинні бути тонко відточені вашою роботою, перш ніж пройти тест.
Знайти роботу
Сомельє, як правило, працюють у вишуканих ресторанах для обслуговування обідніх страв. Робота ваш шлях у позицію, починаючи на кухні або очікування таблиць, як ви отримаєте сертифікати. Або приєднатися до галузевої організації, щоб допомогти знайти постійну позицію сомельє. Наприклад, Гільдія Сомельє надає працівникам правління. Студенти Міжнародного кулінарного інституту, між тим, мають доступ до послуг з працевлаштування на території університету. Підтримуйте зв'язок зі своїми викладачами та сомельє, щоб дізнатися про можливості, що виникають.
