Контроль витрат на продукти харчування в ресторані є проблемою, оскільки він є одним з найбільших витрат бізнесу. Для того, щоб ефективніше керувати цим витратами, інструмент керування рестораном в Інтернеті впорядковано запустив індекс продовольчої кухні (RFI) з всеосяжним каталогом цін, який ресторани оплачують за свої інгредієнти.
Вартість харчування ресторану
Коли ресторан є прибутковим, вартість їжі становить лише від 28 до 35% операції. Це може йти вгору або вниз в залежності від широкого кола факторів, включаючи сезон, продукт, місце розташування та постачальника.
$config[code] not foundМетою індексу впорядкованого харчування є надання власникам ресторанів останньої і найточнішої ціни товарів, які вони збираються купувати на ринку. Це дозволить власникам вести переговори з більшою впевненістю і не скористатися ними.
За даними Orderly, середній ресторан використовує понад 10 постачальників для здійснення покупки в будь-який тиждень, це призводить до того, що 92% власників переплачують за їх замовленнями. Враховуючи, що вона становить майже третину загальних витрат ресторану, переплата може бути дуже дорогою.
Як ресторани шукають місцевих постачальників, щоб забезпечити найсвіжіші інгредієнти, знаючи, що найкраща ціна також стає набагато важче для місцевого видобутку або вироблених виробів. Індекс розглядає великий набір даних, щоб дати вам ціни від місцевих і національних постачальників.
Ресторанний індекс харчування
Індекс ресторанної їжі дасть власникам щотижневі ринкові ціни на більш ніж 600 популярних інгредієнтів, в той же час в змозі побачити місцеві та національні цінові тенденції.
Індекс надає ресторанам доступ до бази даних для пошуку в режимі реального часу на мобільних пристроях через додаток. Ці дані зібрано з більш ніж 100 000 закупівель, які було розміщено більш ніж 10 000 постачальниками та тисячами незалежних ресторанів у США.
Впорядковує ці дані та організовує їх, щоб місцеві ресторани могли зробити найкращі покупки, як зазначено в індексі. Додаток також відображає покупки в ресторані, в той час як він також вказує на найближчого постачальника.
Краще управління та прозорість
Упорядковане надає рішення для ресторанів, що дозволяє власникам краще керувати своїм бізнесом. Технологія, яку вона забезпечує, усуває внесення даних і підрахунок запасів, щоб ви могли контролювати витрати на їжу.
Все, що вам потрібно зробити, це сфотографувати свій інвентар та рахунки-фактури, оновити щотижневі продажі та впорядкувати все інше.
Нова індексна служба ресторану продовольства забезпечить прозорість цін, тому власники ресторанів можуть залишатися попереду тенденцій ціноутворення та відповідно цінувати меню, яке вони пропонують своїм клієнтам.
Фото через Shutterstock
Більше в: Ресторан / Їжа 2 Коментарі ▼
