Якщо ви зацікавлені в роботі в ресторанному середовищі і завжди цікавилися їжею, ви можете розглянути, що потрібно, щоб стати помічником кухні. Стати помічником кухні може стати вашим першим кроком у навчанні, як бути шеф-кухарем, і може надихнути вас пройти необхідну підготовку, необхідну для кухарів.
Sous Chef
Кухонний помічник часто виконує обов'язки шеф-кухаря, включаючи обробку або очищення овочів і фруктів перед їх приготуванням. Кухонні помічники також працюють з м'ясом, морепродуктами і птицею, роблячи все, починаючи від вибирання пір'я з птиці, до розрізання стейку або потрошення риби, перш ніж кухар додатково готує її. Очікується, що люди в такому положенні використовують дуже гострі ножі і повинні бути кваліфікованими в цьому відношенні. Кухонний помічник часто використовує на кухні також важкі змішувачі та кухонні комбайни.
$config[code] not foundЛегка підготовка і очищення їжі
Перемішування або нагрівання супу, приготування тостів або приготування кави - це деякі з завдань, які зазвичай виконують помічники кухні. Часто це стосується невеликих кухонь, де всі співробітники мають кілька обов'язків, або для ресторанів або закладів харчування, які регулярно обслуговують велику кількість клієнтів. Роботодавці для невеликих кухонь, які не мають великого персоналу, можуть також вимагати, щоб помічники кухні виліпили срібні вироби або чистили підлоги кухні.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingОбслуговування та мито каси
Якщо помічник кухні працює в зоні приготування їжі офісного комплексу або промислового заводу, його можуть попросити взяти навколо мобільного вагона з їжею, десертами та напоями, а також подати продукти до працівників. У деяких випадках, помічник кухні в ресторані, як очікується, виконуватиме легкі касирні обов'язки, тобто обробляти готівку і подавати зміни. Кухонний помічник повинен знати про щоденні заходи та акції ресторану, у випадку, якщо у клієнтів є якісь питання або потрібно зробити спеціальне замовлення.
