Дикі гриби вважаються вишуканими стравами багатьох домашніх і професійних кухарів. Гриби багаті вітамінами, не мають жиру або холестерину, а дикі сорти ростуть без хімікатів. Місцеві фуражі мають перевагу в бізнесі з продажу диких грибів, тому що гриби мають короткий термін зберігання і не проходять добре на великі відстані. Місцеві постачальники можуть надати своїм клієнтам свіжі, високоякісні гриби.
$config[code] not foundЗателефонуйте до місцевого відділу охорони здоров'я та дізнайтеся, чи вимагає ваша держава від ліцензії продавців диких грибів. У Міннесоті, наприклад, дикий грибник і продавець повинні взяти затверджений державою клас для ідентифікації диких грибів і отримати ліцензію.
Візьміть клас. Навіть якщо ваша держава не вимагає, щоб ви взяли клас в ідентифікації диких грибів, ви, можливо, захочете взяти одну. Є більше 250 видів диких грибів, які можуть викликати хворобу або смерть; знання різниці гарантує Вашим клієнтам, що Ви продаєте безпечні гриби.
Оберніть кожен гриб, який ви збираєте в газеті або паперовому папері, щоб уникнути перехресного забруднення між безпечними та небезпечними видами, говорить Міністерство охорони здоров'я Міннесоти.
Визначте кожний гриб, який ви збираєте, і пропонуйте тільки ті гриби, види яких ви впевнені в продажу. "Коли ви сумніваєтеся, викиньте його", - стверджує MDH.
Покладіть гриби відповідно до видів. Запаситься на паперових мішках, тому що гриби повинні бути продані в папері, а не пластикові, щоб додати їх до терміну зберігання.
Вирощують дикі гриби. Це майже здається протиінтуїтивним, але ви можете вирощувати дикі сорти в коробках у вашому власному будинку. Згідно з прибутковими рослинами, гриби устриць дають великі врожаї - до одного фунта грибів на кожен фунт соломи, що використовується для їх вирощування, і вони мають шість циклів росту на рік. "Зона вирощування площею 200 квадратних футів, наприклад, може виробляти 6000 фунтів грибів щороку", повідомляє сайт.
Оренда місця на ринку місцевих фермерів. Багато місцевих гурманів шукають ринки фермерів для диких і культивованих грибів.
Запропонуйте свої гриби місцевим ресторанам і магазинам. До тих пір, поки ви виконали всі вимоги у вашому штаті щодо ліцензування (якщо такі є), ви можете звернутися до місцевих ресторанів і продуктових магазинів і попросити їх придбати ваші гриби. Більшість хоче, щоб зразки, перш ніж вони купують, так що приходять готові з зразками і прайс-лист.
