Elevation Burger приймає досвід швидкого харчування на нові висоти для любителів гамбургерів.
Франчайзинг бургер швидкого харчування є єдиним у своєму роді, який може похвалитися свіжим, органічним м'ясом корів із трави, замість того, щоб годувати зерном. Не тільки гамбургери свіжі, але картопля фрі має поворот на них, теж. Їх обсмажують на оливковій олії на відміну від рослинного або канолового масла.
Бічні пункти меню включають картоплю фрі, звичайно, але також пропонуються інші варіанти, такі як бічний салат і апельсини мандарину.
$config[code] not foundФранчайзинг знову і знову засновує цю відмінність на основі своєї якості інгредієнтів.
Майк Гігліо, генеральний менеджер Elevation Burger в Південному Портленді, штат Мен, пояснює в телефонному інтерв'ю з тенденціями розвитку малого бізнесу:
"Наші інгредієнти мають значення, і наша трава, що живиться, походить від кооперативу сімейних ферм, але точне розташування ферм є комерційною таємницею".
Насправді, "інгредієнти матерії" стали гаслом ресторану, і вітає відвідувачів з усіх рекламних матеріалів компанії, включаючи паперові стаканчики, що використовуються для напоїв, що продаються при кожному прийомі їжі.
Як і багато інших підприємств, Burger Elevation почав з простої ідеї. Засновник Ганс Гесс багато років жив на Західному узбережжі. Але коли він відійшов від Каліфорнії, він не міг знайти жодного бургера, який він справді насолоджувався, тому він вирішив створити свій власний бургер.
У 2005 році Хесс відкрив свій перший магазин у Фоллс-Черч, штат Вірджинія, і побачив такий великий успіх, що почав франшизувати свій бізнес у 2008 році.
Все ще штаб-квартира у Вірджинії, бізнес зростав як всередині країни, так і на міжнародному рівні.У Сполучених Штатах і в 16 міжнародних місцях, включаючи Бахрейн, Дубай і Кувейт, є більше 30 магазинів.
Giglio каже, що навіть якщо міжнародна франчайзингова операція відокремлена від вітчизняних франшиз, міжнародна сторона бізнесу процвітає.
Тим не менш, саме розташування деяких з цих франшиз, особливо на Близькому Сході, призвело до ще одного унікального нововведення компанії, яке відкрило його набагато ширшої клієнтської бази. Giglio пояснює:
"Наші гамбургери - халяль, тому він відповідає релігійним стандартам людей, які там живуть".
Близький Схід має високу концентрацію мусульман, які дотримуються суворих дієтичних рекомендацій з точки зору специфічних видів продуктів, які вони можуть вживати, та способу приготування їжі.
Для того, щоб гамбургери висот вважалися халяльськими (придатними для вживання мусульманами), яловичина, яка використовується, повинна бути вбита і оброблена відповідно до закону Шари.
З тих пір, як підйомники Burgers дотримуються цих правил, вони звертаються до найбільшого релігійного населення в цій місцевості. Франшиза зробила так добре, на міжнародному рівні більше робіт магазинів, хоча наступне точне місцезнаходження ще не було оголошено.
Франшиза Burger Elevation також приймає своїх франчайзерів дуже серйозно, говорить Джиліо.
Наприклад, перед відкриттям ресторану в Південному Портленді, штат Мен, у 2012 році, як франчайзі, так і деякі співробітники відвідали штаб-квартиру Elevation Burger на 22-денний навчальний курс.
Корпоративна штаб-квартира також направила команду до місця розташування Південного Портленду на інший курс, який тривав 10 днів, щоб провести навчання інших співробітників.
Франшиза також витрачає багато часу на те, щоб зробити Burger Elevation приємним робочим місцем для всіх, від касирів до кухарів. Компанія докладає всіх зусиль, щоб спілкуватися з франчайзі та їхніми працівниками щодо різниці між елевацією Burger та іншими ресторанами швидкого харчування. Керівництво вважає, що ці зусилля перетворяться на інший досвід для клієнтів.
Та цей процес працює, каже генеральний менеджер Joe Gomez з Підйому Burger у Houston, Texas. У телефонному інтерв'ю Гомес каже, що він любить бачити сім'ї приїжджати до його ресторану, пояснюючи:
“Мені подобається, що сім'ї можуть приїхати сюди і знати, що наша їжа інша. Ми пишаємося тим, що ми робимо, і ми знаємо, що клієнтам це подобається, тому що ми робимо більше 50 000 гамбургерів на тиждень ».
У 2014 році Burger Elevation додала важливого нового члена до своєї управлінської команди. Колишній виконавчий директор McDonald's, Рік Альтезер став головним виконавчим директором і приніс свої нові плани.
Висота Burger продовжує шукати розширити свою франшизу і також розширила своє меню додавання елементів, таких як барбекю Bacon Cheddar Burger.
Altizer планує продовжувати розширювати охоплення піднесення Burger, зосередившись на нових місцях магазинів в наступному році на Середньому Заході і Південному Сході. І є надії на один день розширити і на Західне узбережжя.
Зображення: Підйомний бургер / Facebook
Детальніше у: Зростання малого бізнесу 4 Коментарі ▼
