Невеликі ресторани і закусочні завжди шукають щось нове і цікаве для своїх меню, щоб випередити конкурентів. Тенденції малого бізнесу говорили з Derin Alemli, засновником та генеральним директором Square Roots Kitchen, про переваги додавання місцевих органічних продуктів.
Причини, чому місцева органічна продукція хороша для ресторанів
Місцева органічна продукція - це краща якість
"Перше, що потрібно для пошуку, як локально, як ви можете, - ви отримаєте кращу якість у дрібних виробників, ніж у більших місцях, де в їх бюджети вбудовані великі відра, - говорить Алемлі.
$config[code] not foundМісцеві органічні продукти можуть заощадити гроші
Менші виробники не потребують поліцейського контролю так само, як їхні більші колеги. Наявність такої довіри призводить до економії витрат для ресторану, коли їм не потрібно використовувати персонал для того, щоб спостерігати за товаром, наскільки це можливо.
Місцева органічна продукція сприяє розвитку місцевої економіки
Зростаюча хвиля плаває всі човни і покупка з вашої спільноти допомагає всім в околицях. Це не тільки утримує гроші, що циркулюють у вашій околиці, це допомагає будувати відносини та можливості для роботи в мережі.
Коротше кажучи, використання місцевих органічних продуктів у вашому ресторані є безпрограшною ситуацією.
Місцева органічна продукція - більш свіжа
Виробництво продукції на великих відстанях означає, що продукція повинна бути підготовлена для доставки.
"Якщо вам потрібно упаковувати речі, що означають, що в процесі є невелика довгострокова думка", - говорить Алемлі. - Це означає більше заморожених продуктів і морозильних пакетів. Через життєвий цикл продукту ви побачите деяку деградацію ».
Місцеві органічні продукти роблять для великого маркетингу
Місцеві продукти забезпечують відмінні теги та навіть ключові слова, як ферма свіжа та місцева продукція. Ці фрази та інші подібні їм чудові точки продажу, які можна використовувати в різних маркетингових кампаніях.
Місцева органічна продукція доступна протягом усього року
Місцеві органічні продукти - це набагато більше, ніж тільки фрукти та овочі. При додаванні до випічки різних видів хлібобулочних виробів та випічки, а також птиці і навіть молочних продуктів, ви можете продемонструвати щось місцеве протягом усього року.
Місцева органічна продукція є більш здоровою
Місцеві продукти вибираються, коли вони свіжі на піку стиглості. Існує більша харчова цінність, тому що у вашому ресторані є менше часу для столу. Ніяких штучних хімічних речовин не було додано.
Місцеві органічні продукти підвищують ваш бренд
"Є велика цінність, коли люди можуть довіряти вам, як здоровий бренд з високоякісними інгредієнтами", - говорить Алемлі. "Цей стимул до репутації бренду є великою точкою продажу".
Місцева органічна продукція зменшує ваш вуглецевий слід
Місцеві органічні продукти подорожують менше миль, щоб зайти в меню ресторану, а це означає, що ви знижуєте вуглецевий слід.
Місцеві органічні продукти створюють вакансії
Недавні дослідження вказують на те, що місцеві органічні продукти створюють робочі місця майже в 3 рази вище, ніж у оптових каналів. Це ще одне пір'я у вашій капелюсі, яка одночасно підвищує місцеву економіку та ваш бренд.
Місцеві органічні продукти мають менший ризик забруднення
Бактерії сальмонели є однією з найбільш поширених форм забруднення їжі. Інші небезпеки включають паразитів і вірусів. Чим більше операція з постачання продовольства, тим більше шансів один з цих забруднюючих речовин проникнути.
Фермери краще дивляться на свої місцеві органічні продукти, тому ймовірність падіння забруднення.
Фото через Shutterstock
Більше в: Ресторан / Їжа 3 Коментарі ▼
