Обслуговування в висококласному ресторані може виявитися прибутковою роботою. За даними Бюро трудової статистики (BLS), меценати частіше надають перевагу вишуканим ресторанам, особливо в мегаполісах. Хоча робота у вишуканих ресторанах може бути більш гладкою, ніж укомплектованість їзди, ця робота не звільняється від деяких труднощів, пов'язаних з обслуговуванням продуктів харчування. Але для енергійного індивідуума, який процвітає в офіційних соціальних умовах, обслуговування в ресторані з чудовою їжею може бути ідеально підходить.
$config[code] not foundОсновні обов'язки
Офіціант у висококласному ресторані відповідає за замовлення продовольства, доставку їжі та напоїв у столи, відповіді на питання з меню та надання рекомендацій, а також на обробку платежів. Часто офіціант у висококласному ресторані потребує глибоких знань про харчування та вина, а також вишукані страви. За даними BLS, однією з основних відмінностей між випадковими столами та серверами з вишуканими ресторанами є їхня взаємодія з гостями: у вишуканих ресторанах офіціанти зобов'язані бути особливо уважними до своїх столів, рухаючись у більш неквапливому темпі та доставляючи кілька курси. У деяких висококласних ресторанах офіціант може бути призначений тільки для однієї або двох таблиць, щоб забезпечити кожному гостю достатньо уваги.
Додаткові завдання
Офіціантів часто просять виконувати обов'язки інших, наприклад, приготування напоїв, видалення брудної посуду зі столів, перевірка якості їжі перед її доставкою на стіл і миття посуду. Кожен ресторан відрізняється, але деякі вимагають серверів для виконання завдань з очищення та різноманітних побічних заходів, таких як прокатка срібла та відмивання скатертин. Залежно від зміни офіціанта, він або вона можуть бути зобов'язані проводити процедури відкриття або закриття, такі як зони обслуговування панчіх або створення або закриття станцій для напоїв.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingНавчання та освіта
За даними BLS, при заповненні позиції офіціанта, керівництво зазвичай визначає досвід заявника та риси його особистості над вищою освітою. Нові працівники на висококласних ресторанах, які ніколи не працювали в харчовій промисловості, зазвичай отримують робочі місця для підтримки персоналу, як-от хост або автобус, перш ніж дають можливість чекати таблиць. Хоча деякі офіціанти можуть мати ступінь з гостинності або іншої сфери, пов'язаної з обслуговуванням, інші успішні офіціанти можуть мати лише середню освіту або менше.
Просування
Сервер у вишуканих ресторанах може перетворитися на ролі, як головний офіціант, керівник їдальні або метр-dotel після отримання досвіду. Ці робочі місця можуть вимагати нагляду інших працівників і можуть забезпечити підвищення погодинної оплати. Іноді офіціанти переходять на керівні ролі, які можуть запропонувати конкурентоспроможну зарплату, пільги і дні відпустки. Тим не менш, сервери часто просто мігрують у більш високооплачувані ресторани або ще більш висококласні заклади, щоб заробити більше грошей у зарплатах і порадах.
