У світі, де великі підприємства процвітають, знижуючи ціни на продовольство і знижуючи якість і харчову цінність, Туреччина ферма Коха є винятком. Розташований недалеко від Tamaqua, штат Пенсільванія, невелика сімейна ферма показала, що якість продукції може коштувати додаткових грошей. Це особливо вірно, коли споживачі стурбовані тим, що вибирають здоров'я.
Сімейна ферма Коха була спочатку створена бабусями й дідусями Дуейн Коха, Роско і Еммою Кох, в околицях Тамаку в долині Льюїстаун в 1939 році.
$config[code] not foundДуане успадкував турецьку частину бізнесу від своїх батьків Лоуелл і Елізабет Кох в середині 1990-х років. З тих пір він керував переходом до нового ринку. Це бізнес, що базується на підвищенні та продажу вільних індиків, які є гормоном, побічним продуктом і антибіотиком, вільним від ринку продуктів харчування.
Перегляньте відео Whole Foods нижче з оглядом ферми та її унікальним продуктом:
Кох каже, що його індички вирощують на вегетаріанській дієті з кукурудзи та соєвих бобів, що дає соковижималку і більш ніжне м'ясо.
"Туреччина ферма Коха почала в антибіотиках звільнити весь вегетаріанський ринок, перш ніж вона стала популярною", - сказав Кох в інтерв'ю по електронній пошті з тенденціями розвитку малого бізнесу. "Але тепер, коли все більше і більше великих компаній входять в нього, ми сподіваємося, що всі спеціальні речі, які ми робимо … наша якість і зростаюче визнання споживачів … ми сподіваємося, що четверте покоління може продовжувати мати успіх як один з останніх сімейних підприємств нашої компанії залишився невеликий розмір. ”
Коли батьки Коха перейняли турецьку частину сімейної ферми років тому, у них було лише два маленьких ручки індичок. Вони зрештою збільшили виробництво індички до 180 000 птахів на рік. Проте, більші компанії з Туреччини змогли перевершити виробництво Коха і продати свої індички за нижчою ціною, завдаючи великого навантаження на малий сімейний бізнес.
Близько 18 років тому Кох зміг відокремитися від товарного ринку індички. Він зробив це, дослідивши і надавши клієнтам те, що він вважав, що вони дійсно хотіли - більш природного птаха. Сьогодні ферма спеціалізується на органічних індичках, вільних від побічних продуктів, гормонів та антибіотиків, і вирощується на вегетаріанській дієті.
Кох каже, що він відповідально ставиться до своїх клієнтів і птахів. Наприклад, він був національним лідером на своєму нішевому ринку. Оскільки свідомість споживачів та побоювання щодо генетично модифікованих організмів або ГМО в їжі зростають, невелика сімейна ферма знову проклала шлях.
"Органічні індики Коха не є сертифікованими для ГМО, а індички Коха є єдиною компанією в США, яка сертифікована гуманно для вирощування більше 400 індиків на рік", - сказав Кох в повідомленні електронної пошти. "Кох також сертифікований програмою GAP Whole Foods 2-го рівня для добробуту тварин", - додав він.
Стоячи за Глобальне партнерство з тваринами, програма вимагає, щоб кваліфіковані господарства відповідали вищому рівню добробуту протягом усього періоду життя тварин, що знаходяться під їх доглядом.
Сьогодні в Туреччині ферма Коха щорічно підвищує від 3000 до 4000 індичок для ринку «цілі продукти харчування» і зайнято від 90 до 110 осіб залежно від вимог курортного сезону.
Індички Коха продаються в магазинах, що розташовані в північно-східному та середньоатлантичному магазинах Whole Foods Markets, а також в деяких магазинах Південного регіону компанії. Наступного року Туреччина ферма Коха планує розширити свою діяльність на весь південний регіон. Компанія також розраховує забезпечити цілий рік торговельними товарами в цілому, а не тільки частину року, як це робиться сьогодні.
Будучи невеликим сімейним бізнесом поколінь, ферма Туреччини Коха показала себе в ногу з часом, що змінюється. Компанія залишалася попереду споживчого попиту, забезпечуючи її подальший успіх серед зграї корпоративних гігантів.
Фото Туреччини через Шуттерсток
6 Коментарі ▼
