Презентація
Часто кажуть, що ми спочатку їмо своїми очима, і це, звичайно, справедливо, коли мова йде про критику їжі. Презентація страви є першою річчю, яку враховує харчова критика, і вона відіграє важливу роль у процесі огляду. Різноманітність кольорів, текстур і розміщення продуктів харчування додають до досвіду, і харчовий критик приділяє пильну увагу тому, як кожна людина представлена. Від кольору пластини до геометрії гарнірів нічого не залишається непоміченим. Це також можливість для шеф-кухаря справити враження на продовольчого критика своїми художніми здібностями та баченням. Не варто мудро судити про книгу за її обкладинкою, але ви можете розраховувати на те, що харчовий критик судить блюдо за його загальною презентацією.
$config[code] not foundТехніка та креативність
Іншим важливим компонентом процесу огляду є техніка. Шеф-кухар буде судити про те, як він / вона вирішує готувати їжу, і він часто може зробити або зламати блюдо. Він міг би запитати себе: чи був цей стейк занадто рідкісним чи надто зробленим? Чи добре розносили по всій салат? Чи була шкіра курки хрусткою або сирою? Є численні чинники, які харчовий критик оцінює - техніка одна, а творчість - інша. Він вирішить, чи буде шеф-кухар створити щось справді унікальне або поєднати навряд чи смаки, щоб сформувати нове і надихаюче блюдо. Можливість приємно здивувати харчового критика є важким, але корисним подвигом, і нові відгуки на старі фаворити завжди помічаються в відгуках.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingЗагальний смак
Найважливішим аспектом всього процесу є смак. Страви на смак добре, і це включає в себе визначення того, які спеції і приправи присутній, текстура і консистенція кожного інгредієнта, і загальне поєднання смаків, присутніх на всій страві. Харчовий критик буде думати про те, як кожен інгредієнт посилює або відволікає від іншого, а також враховуватиме свіжість і якість поданої їжі. Зрештою, це поєднання презентації, техніки приготування їжі та творчості, а також загальний смак, який визначає, чи буде огляд позитивним чи негативним.
