Професійне приготування та декорування тортів - це прибуткове поле, яке дає велику гнучкість і креативність. Виготовлення тортів - це мистецтво, а також практичний навик, який залишає багато місця для росту та розвитку. Стати професійним виробником торта зазвичай передбачає завершення програми сертифікації в випічці і кондитерських виробах. Хоча тільки мінімум диплом про середню школу необхідний для більшості посад хлібобулочних виробів початкового рівня, за допомогою яких можна отримати практичний досвід випічки і декорування, ступені та сертифікати з кулінарних шкіл потрібні для більш конкурентних випікання та декорування.
$config[code] not foundЗдійснюйте роботу на рівні початкового рівня в супермаркеті або незалежній пекарні, щоб отримати досвід роботи в хлібопекарній та кондитерській промисловості. Це допоможе вам отримати реалістичну перспективу, а також базові навички з виготовлення та декорування тортів. Важливо закріпити ваш інтерес до випічки та кондитерських виробів, перш ніж інвестувати в кулінарну ступінь або програму сертифікації.
Досліджуйте кулінарні школи та програми сертифікації хлібопекарської та кондитерської продукції, які відповідають вашим рівням освіти та кваліфікації. Досвід попередньої пекарні зробить вас більш конкурентоспроможними, щоб отримати доступ до кулінарних програм для випічки та кондитерських виробів. Сертифікований Бейкер (CJB), наприклад, вимагає принаймні одного року досвіду випічки в роздрібній торгівлі, тоді як сертифікований Майстер Бейкер (CMB) вимагає сертифікацію сертифікованого пекаря (CB) плюс чотири роки професійного досвіду роздрібної торгівлі.
Завершіть відповідну програму кулінарних диплому або сертифікації для ваших інтересів та кар'єри. Курси сертифікації охоплюють такі теми, як принципи випікання, концепції харчування, змішування та підготовка, класичні та сучасні конструкції тортів, санація хлібобулочних виробів та мерчандайзинг.
Отримуйте нові або закінчені можливості працевлаштування, які відповідають вашим новим кулінарним вимогам. Отримайте відповідні державні та місцеві ліцензії на тестування тортів і кондитерських виробів, незалежно від того, чи ви працюєте в компанії або самі займаєтеся бізнесом.
Порада
Якщо ви хочете створити підприємство з виробництва тортів або отримати більш високу кінцеву зайнятість в торт-індустрії, пропонуйте зробити і розробити торти для особистої мережі друзів і родичів зі знижкою. Це допоможе побудувати ваш профіль і портфель.
Дивлячись на торти на події інших людей, такі як весілля, дні народження, ювілеї та корпоративні вечірки, ви можете отримати перспективу та розуміння того, як розвивати власні навички приготування торта. Мережа з іншими професійними виробниками тортів на цих заходах, якщо це можливо.
Увага
Не чекайте високої заробітної плати на ранніх етапах кар'єрного процесу. Середня заробітна плата становить приблизно 30 000 доларів на рік; але може збільшитись до більш ніж $ 60,000 на рік з подальшою освітою, сертифікатами та досвідом.
