Коли готель або конференц-центр обслуговує спеціальні заходи, такі як весілля, відрядження компанії або бізнес-семінар, персонал готельного персоналу використовує обслуговуючого персоналу для обслуговування. Обслуговуючий персонал працює з шеф-кухарем, щоб створити відповідний рівень обслуговування клієнтів. Для обслуговуючого персоналу громадського харчування потрібно щонайменше три роки обслуговування та обслуговування клієнтів.
Обслуговування клієнтів
Обслуговуючий персонал керує обов'язками обслуговування клієнтів, відповідаючи на запитання та надаючи необхідну інформацію про харчування. Обслуговуючий персонал може запланувати зустрічі для клієнтів, щоб оцінити їдальню або зал, щоб визначити, чи відповідає їм їхнім потребам. Інші функції з обслуговування клієнтів включають в себе бронювання подій і надання меню шеф-кухаря.
$config[code] not foundНалаштування їдальні
Після того, як клієнт вирішить, де провести подію, обслуговуючий персонал керує загальною установкою. Це включає в себе організацію столиків для гостей та банкетну зону для фуршетів. Оздоблення приміщення для громадського харчування може також опікуватися обслуговуючим персоналом. Якщо замовник звертається з проханням про влаштування на відкритому повітрі, то обслуговуючий засіб кейтерингу встановлює навіси або наметові майданчики разом з місцями для сидіння.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingРобочі станції
Обслуговуючий обслуговуючий персонал може мати кілька функцій під час проведення заходів. Залежно від кількості наявного персоналу, обслуговуючий персонал може перейти до інших ролей, таких як виробник продуктів харчування та банкетний сервер. Обслуговуючий обслуговуючий персонал також може здійснювати нагляд за персоналом очікування та обробляти будь-які скарги з обслуговуванням під час заходу, виконуючи негайні дії для підтримки задоволеності клієнтів.
Обов'язки очищення
Наприкінці заходу обслуговуючий персонал керує діяльністю по очищенню. Це включає зняття таблиць і видалення прикрас. Супутник громадського харчування забезпечує прибирання приміщення для харчування. Вона також може документувати будь-які збитки, зроблені гостями для того, щоб створити належне виставлення рахунків клієнту.
