Обов'язки комітету є досить простими. Робота вимагає виняткового самовладання під тиском, оскільки комісія повинна керувати операціями передньої частини будинку в ресторані. Виконуючи основні обов'язки офіціанта, людина з цією посадою повинна мати вміння мати справу з громадськістю.
Прийом замовлень
Першою взаємодією, за якою клієнт буде судити, є її ефективність у прийнятті наказу. Нездатність швидко зрозуміти інформацію і записати її (часто у строк) призведе до роздратування певних клієнтів і зробить їх більш скептичними щодо ваших здібностей.
$config[code] not foundОбслуговування страв
Найважливішим обов'язком комітету є надання клієнтам закусок, страв і десертів. Забезпечення того, щоб табличка потрапила на стіл без інцидентів, іноді може бути складніше, ніж здається. Особливо в пікові години, такі як обід або вечеря, комісія може зіткнутися з численними буквальними перешкодами (наприклад, обмеженими просторами, автобусними хлопцями інших клієнтів), щоб дістатися до місця призначення.
Столи автобусні
Очищаючи тарілки зі столу, як клієнт закінчує свій прийом їжі, це також важлива частина внеску commis de rang в ефективність та атмосферу ресторану. Проте, комісія повинна визначити, чи готовий клієнт для того, щоб її тарілка була очищена, не створюючи враження парять.
Обробка платежу
Ще однією надзвичайною відповідальністю комісії є прийняття платежу клієнта оперативно, але без поспіху. Іноді їдальня захоче розділити чек на кілька кредитних карток, які можуть зробити для менш плавного процесу оплати.
