Технологічна індустрія була змушена змінюватися в драматичні і вражаючі шляхи протягом останніх кількох років, з великими корпораціями, що включають дими, щоб пристосувати великі зміни і постійний потік нових стартапів, які прагнуть зробити вплив у світі.
Але на іншому кінці спектра, здається, є ресторанна індустрія, яка на поверхні зовсім не змінилася. Люди все ще повинні їсти. Ресторани все ще покладаються на основні, старі технології, такі як печі та незмінні інгредієнти, такі як фрукти та овочі для виробництва вишуканих страв, а «типова» ресторанна система за останні два десятиліття не сильно змінилася.
$config[code] not foundRevel Системи нещодавно поділили деякі ключові takeaways з Національної Асоціації Ресторану (NRA) Показують у Чікаґо - один з котрих будучи що ресторан є прострочений для деякої масивної зміни.
Як ресторани включили технологію до цих пір
Індустрія ресторану не є повністю застійною. Багато ресторанів скористалися останніми досягненнями в галузі технологій, щоб дати своїм меценатам кращий загальний досвід. Наприклад, більшість ресторанів тепер мають онлайн-меню, онлайн-замовлення та онлайн-бронювання; деякі навіть мають мобільні програми, тому ви можете замовити їжу для пікапу, поки ви перебуваєте в дорозі. Але для того, щоб ресторани вижили в найближчі роки, їм доведеться перенести свій власний досвід на новий рівень.
Як ресторани повинні змінити далі
Це лише деякі способи, якими ресторани можуть інтегрувати технології та розвиватися, щоб відповідати постійно зростаючим вимогам споживачів:
1. Більш просунуті форми оплати
Протягом останніх декількох десятиліть ми повільно відходили від використання готівки як центральної валюти до використання кредитних карток та інших «пластикових» форм оплати. Сьогоднішні споживачі потребують ще більш інтегрованих форм оплати, оскільки вони все більше покладаються на цифрові системи, такі як PayPal і Apple Pay для обробки своїх операцій. Незабаром ресторани повинні інтегрувати ці способи оплати - можливо, навіть через онлайн-замовлення - для розміщення цих користувачів.
2. Технологія продажу
Технологія точки продажу буде відігравати важливу роль у кожному ресторанному досвіді в майбутньому, і може бути простим способом інтегрувати нові форми платежів. Технологія POS є по суті більш просунутою системою касових апаратів. Залежно від Ваших специфікацій та характеру Вашої технології, Ви можете налаштувати планшет для використання клієнтом під час замовлення та оплати. Ці типи технологій полегшують операції як для клієнта, так і для співробітника, що в кінцевому підсумку призводить до більш плавної та керованої транзакції.
3. Автоматизовані послуги
Ми залишаємося на декількох поколіннях від усього автоматизованого досвіду ресторану. Проте в найближчому майбутньому необхідно буде автоматизувати певні процеси, щоб підвищити швидкість та якість обслуговування та скоротити витрати на рестораторів. Наприклад, системи автоматичного впорядкування можуть викликати деякі механічні процеси, щоб почати підготовчу роботу, наприклад, попереднє нагрівання печі або підготовка певних інгредієнтів для шеф-кухаря в спині. Зрештою, ці автоматизовані компоненти можуть розвиватися у набагато складнішу, всеосяжну форму.
4. Додаткові дані клієнта
Ще одним важливим моментом для ресторанів є те, як зібрати та інтерпретувати масові споживчі дані. З правильними інструментами, ресторани могли б краще виконувати роботу зі збору всіх видів споживчої інформації, від типів людей, які відвідують ресторан, до типів страв, які вони замовляють, від того, як довго вони залишаються, і наскільки вони задоволені, коли вони йдуть в кінці. Всі ці дані можуть бути дуже значущими - або повністю безглуздими - залежно від того, як вони зібрані та використані для покращення бізнесу в майбутньому. Візуалізація даних може бути значним благом, особливо для місцевих ресторанів і малих підприємств, які не мають доступу до ресурсів національних мереж.
5. Ресторан-інтегрований ресторан
Це також не тільки можливо, але ймовірно, що споживачі почнуть запитувати та / або очікують більш технологічно інтегрованого досвіду харчування. Сьогодні часто зустрічаються телевізори в їдальнях ресторанів - наступний етап еволюції - поліпшення взаємодії з користувачем за фактичними таблицями. Замовлення зі столу, вибір музики, налаштування атмосферних умов і спеціальні запити можна було б здійснювати дистанційно таким чином - і це тільки для початку.
На щастя, технології та ресторанні галузі, здається, розвиваються спільно. З'являються нові технологічні стартапи, які спеціально орієнтуються на проблеми ресторанної індустрії, і оскільки більше ресторанів приймає їх, то навіть дешевше, швидше, краще розвиватиметься технологія, щоб конкурувати за цей ринок.
Ключ для ресторанів - залишатися в курсі змін у технічній доступності, а також у споживчих уподобаннях, і, можливо, залишатися на крок попереду конкуренції, роблячи це.
Власник ресторану Фото через Shutterstock
2 Коментарі ▼
