Spotlight: Dat собака ставить нову спину на старий стенд хот-дог

Хот-доги не є нічим новим. Але команда за Dat Dog, Підприємства поставили за мету покласти новий спліт на популярну концепцію, з унікальними рецептами і яскравою атмосферою. З тих пір компанія виросла з однієї невеликої підставки до декількох місцях по всьому Новому Орлеану. Але він все ще підтримує цю унікальну атмосферу. Дізнайтеся більше про компанію і те, що робить її видатною на прожекторах малого бізнесу цього тижня.

$config[code] not found

Що робить бізнес

Продає вишуканих хот-догів і ковбас.

Бізнес-ніша

Пропонуються нетрадиційні меню і атмосфера.

Білл ДіПаола, Президент / COO Dat Dog, Підприємства повідомили компанії "Тенденції малого бізнесу": "Ми придбали культ, що слідує за клієнтами, які притягуються до яскравої атмосфери бренду, місцевого пива, пізніх годин і, звичайно, від хот-догів. У меню представлений безліч солодощів для гурманів, виготовлених з раків, алігаторів, курки, гамбургерів і качок, на додаток до традиційних яловичих виробів. Більше 30 начинок, доступних без додаткової оплати - включаючи нетрадиційні варіанти, такі як соус з ожини, гуакамоле, шрірача майо та раки раки, дозволяють клієнтам створювати свою власну «джазову імпровізацію в булочці».

Як почався бізнес

Як маленька хот-дог стоять.

Діпаола каже: “Наш засновник, Костянтин Жорж, уродженець Нового Орлеану і колишній федеральний прокурор, який прослужив 22 роки, мав ідею відкрити стенд хот-дога. Він знав, що це вже азарт, але, можливо, навіть більше, враховуючи місце, де він зупинився у 2011 році: халупа в традиційно економічно пригніченому районі Нового Орлеана на вулиці Фререт. Костянтин відкрив двері для Dat Dog в 2011 році. Він встановив лавки і барвисті парасольки на тротуарі і намалював яскравий хот-дог у формі посмішки, очікуючи, можливо, 50 клієнтів у перший день. Годинна лінія, що виходила через двері, підтвердила, що він перейшов на щось. Dat Dog - це місце, де дивовижна і доступна їжа, веселий персонал і яскраві кольори надають вам притулок радості від того моменту, коли ви переступите його поріг.

Найбільша перемога

Поступове, постійне зростання.

Діпаола пояснює: «Ми вдячні за кожну перемогу, яка приходить на нашу дорогу. Незалежно від того, чи буде це угода про розробку з B&G Food Enterprises, LLC, щоб відкрити 25 місць у районі метро Х'юстон або наш вигляд на Food Network, ми мали багато перемог у нашій історії бізнесу, якими ми надзвичайно пишаємося. З боку споживачів, франчайзингу та національної точки зору, ми раді успіху, який ми бачили до цих пір. Ці досягнення не лише допомагають нам розширити наш слід на національному рівні, але й підвищити рівень обізнаності про бренд. ”

Найбільший ризик

Вихід на нетрадиційний старт.

Діфаола каже: «Наш найбільший ризик полягав у створенні оригінальної локації Dat Dog на вулиці Фререт. Ми взяли азартну гру, побудувавши наш бренд на 475 квадратних футів халуп в традиційно економічно пригніченому районі Нового Орлеана на вулиці Фререт. Ми довідалися, що ви повинні ризикувати, щоб досягти повного потенціалу. Незважаючи на розмір ресторану, місце розташування та обставини, ми все ще могли процвітати і набрати вірних прихильників чудових клієнтів ».

Вивчений урок

Не чекайте, щоб скористатися можливостями для зростання на нових ринках.

Діпаола каже: «Хоча хот-доги тільки починають проникати на ринок, існує величезна можливість для росту нашої унікальної концепції та пунктів меню. Я вірю, що ми б далі, швидше, якби ми раніше помітили цю можливість. Але тепер, коли ми бачимо цей простір для зростання, ми йдемо за ним ».

Як вони витрачають додаткові $ 100,000

Підвищення морального рівня працівників.

Діпаола пояснює: «Я б переконався, що вони матимуть кращу медичну допомогу та переваги. Я б також краще співробітників виїздів. Ваші працівники заслуговують того, щоб випустити пару після довгого робочого дня. Моральний дух персоналу - це найкращі гроші, що витрачаються, тому що чим ближче ми, тим краще ми служимо.

Робоче середовище

Розслаблено і весело.

Діпаола каже: «Від штрафних прапорів, до воєн з пістолетом, ми любимо приносити свої розваги до офісу. Коли працівники залишаються впевненими і нещасними, вони не хочуть наполегливо працювати. Ви повинні планувати і надавати своїм співробітникам свободу. Служба також знаходиться в нашій ДНК. Ми прагнемо змінити партнерство з кількома місцевими неприбутковими організаціями, щоб повернути громаді ».