Менеджмент роздрібної торгівлі гостинності пропонує менеджерам можливість підвищити досвід клієнтської гостинності за допомогою творчості, зберігаючи встановлені стандарти. Роль може включати управління аспектами будь-якого закладів гостинності, таких як ресторани, готелі, казино, музеї та сувенірні магазини.
Роздрібний бізнес
Менеджмент роздрібної торгівлі відображає відчуття знайомства та безпеки, які відчувають клієнти, коли вони входять у готель, паб, ресторан чи інший заклад, і знають, який рівень обслуговування та якість очікують, згідно з книгою Конрада Лашлі: Суть, роздрібна гостинність охоплює будь-яке підприємство з продажу, яке пропонує клієнтам гостинність.
$config[code] not foundУправління
Управління роздрібним бізнесом дещо відрізняється від інших форм управління. Lashley пояснює, що управління роздрібним обслуговуванням готельного бізнесу зосереджується на управлінні клієнтським досвідом для забезпечення послідовного обслуговування, презентації та якості. Залежно від установи, ця роль може вимагати різного ступеня мерчандайзингу, забезпечення якості та тренерських кадрів.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingМіркування
У сфері управління роздрібною торгівлею гостинності входить ряд забіжних робітників і функцій. Працівники можуть включати працівників зворотного офісу, таких як кухарі, планувальники, джерела, покупці та фахівці з безпеки. Крім того, менеджери повинні ретельно контролювати оточення клієнта.
