Ціни на каву зростають завдяки надзвичайно сухої погоди в Бразилії, найбільшій країні, що виробляє каву. Нестача кавового зерна поки що не мала великого впливу на підприємства та споживачів. Але експерти кажуть, що підвищення цін може йти.
І невеликі кафе і обсмажувачі, швидше за все, відчують вплив більше, ніж великі постачальники. Це, за словами Грегга Шефлера, віце-президента компанії Coffee Direct у м. Французтаун, штат Нью-Джерсі.
$config[code] not foundУ телефонному інтерв'ю з Тенденцією малого бізнесу щодо нестачі кавових зерен, Шефлер пояснив:
“Більш великі компанії, швидше за все, мають запас заблокований за нижчими цінами. Але малі підприємства, ймовірно, не мають великих складських приміщень для зберігання кави. Отже, ви змушені купувати каву за більш високими цінами, і тоді вам доведеться вирішити, чи можна просто погодитися з бурею або якщо вам доведеться передати деякі з цих підвищених цін клієнтам ».
Наведена вище діаграма показує зміни цін на каву за минулий рік, причому найбільший стрибок з'явився на початку лютого. І Шефлер погоджується, що стрибки цін можуть вплинути на малий бізнес. Але він попереджав від передчасного паніку.
- Здається, що ми маємо справу з подібними ситуаціями майже щороку, і це майже ніколи не так погано, як деякі передбачають. Для нашого бізнесу, ми маємо трохи дихання кімнату з точки зору поставок і фінансів, тому ми будемо приймати очікування і побачити підхід на даний момент, поки ми оцінюємо, де ми думаємо, що ця ситуація на чолі ".
Проте, він додав, що з дефіцитом кавових зерен менше бізнесу, тим менше часу їм зазвичай доводиться чекати.
Купівля кави з іншої частини світу, яка не зазнала впливу посухи, не є життєздатною мірою скорочення витрат. Оскільки Бразилія виробляє таку велику кількість світової кави, навіть невеликого дефіциту кавового зерна вистачає, щоб стимулювати попит на каву в іншому місці, збільшуючи ці ціни. Шефлер пояснив:
- У вас немає вибору - ви повинні його купити, і це ціни. Справжнім ворогом тут є невизначеність. Точно, наскільки поганою буде ця ситуація, все ще в повітрі ».
Ключове питання для невеликих пекарів і кафе буде полягати в тому, щоб підвищити ціни або прийняти інші заходи зі зниження витрат.
Ціни на каву: Шуттерсток
14 Коментарі ▼
