Художники роблять роботу, яка звертається до очей, і музиканти роблять роботу, яка звертається до вух, але кухарі задовольняють всім почуттям. Таким чином, наступного разу, коли ви доставляєте в ресторані ідеально приготовлену та витриману тарілку їжі, віддайте честь шеф-кухареві. Головний шеф-кухар або шеф-кухар може не приготувати кожен елемент на тарілці, але вона остаточно відповідає за їжу, яку їм обслуговують клієнти. Це одна з причин, чому робота в якості шеф-кухаря є настільки складною і настільки корисною: ваша репутація залежить від якості кожного страви, яке виходить з вашої кухні.
$config[code] not foundОписання роботи
Шеф-кухар робить набагато більше, ніж просто готувати. Шеф-кухар, який працює під керівництвом шеф-кухаря чи шеф-кухаря, проводить багато робочого дня на кухні, готуючи інгредієнти, роблячи соуси та готуючи страви. Шеф-кухар, у свою чергу, керує кухарями та іншими кухонними працівниками і робить деякі з кулінарних робіт, але особа на цій посаді також має інші обов'язки.
Шеф-кухар ресторану відповідає за всі аспекти кухні та їжу, яку гості отримують від початку до кінця. Вона могла б створювати нові страви для звичайного меню, або вона може створювати нічні спец. Залежно від розміру та структури ресторану, шеф-кухар може також бюджет і замовити їжу. Вона перевірить всі свіжі інгредієнти, які прибудуть на кухню, щоб переконатися, що всі вони хорошої якості. Окрім приготування їжі, шеф-кухар також спробує скуштувати страви, які готують кухонні працівники, і перевірятимуть посуд перед доставкою до столів.
Не всі кухарі ресторанів відповідають за розробку меню. У мережах ресторанів або в традиційних закладах з незмінними меню, кухарі не можуть створювати нові рецепти. У цих випадках завдання полягає в тому, щоб просто приготувати і запустити кухню.
Вимоги до освіти
Наявність вищої освіти не є необхідністю стати шеф-кухарем. Ресторатори та менеджери ресторанів можуть шукати кандидатів-шеф-кухарів, які закінчили кулінарну школу - але багато успішних кухарів ніколи не зробили цього кроку, а навчилися працювати. Зрештою, маючи багато досвіду, творчості, знань про продукти харчування та таланту, більше, ніж освіта в цій галузі.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingПромисловість
Промисловість ресторану важко. Кухарі часто працюють дуже довгі години, шість або сім днів на тиждень. Роботи фізично вимогливі, тому що кухарі працюють на ногах весь день, несуть важкі предмети і часто спалюються і розрізаються. Крім того, промисловість є конкурентоспроможною, і нові ресторани часто виходять з ладу, тому кухарі можуть бути без роботи в будь-який час.
Роки досвіду та зарплати
Досвід дуже цінується в ресторанній індустрії, а досвідчені кухарі зможуть керувати вищими зарплатами, коли вони просуваються в кар'єрі. Але це рідко, щоб розбагатіти на виконавчу зарплату шеф-кухаря. Якщо ви думаєте про введення цієї лінії роботи, не дивіться на середню зарплату кухаря знаменитостей як показник того, що ви можете заробити. Безумовно, не очікуйте відповідності заробітку 2016 року Gordon Ramsay, який оцінювався в $ 54 мільйони.
Середній заробіток для кухарів був $45,950 станом на травень 2017 року, за даними Бюро статистики праці США. Медіана означає, що половина кухарів заробили більше $ 45,950, а половина - менше. Медіанна заробітна плата за годину склала $ 22,09 - але кухарі, які отримують щорічну зарплату, не можуть точно оцінити, якою буде їхня погодинна ставка, тому що шеф-кухарі працюють непередбачувано, а також дуже довго.
Тенденція зростання роботи
Люди повинні їсти, а попит на приготовану від шеф-кухаря кухню навряд чи скоро зникне. BLS прогнозує 10-відсоткове зростання робочих місць шеф-кухаря в період між 2016 та 2026 роками, що перевищує 7-відсоткову середню швидкість зростання, передбачену для цього ж періоду в усіх галузях.
