Працюючи в індустрії ресторану та громадського харчування, координатор з продажу та громадського харчування веде облік, покращує якість та різноманітність харчування, координує послуги постачальників під час заходів та визначає можливості продажу. Хоча наявність диплома про середню освіту може принести вам цю роботу в малому та середньому бізнесі, великі організації віддають перевагу особам, які мають ступінь бакалавра в області продажів і маркетингу або управління рестораном.
$config[code] not foundКоординаційні заходи
Координатори продажів та громадського харчування організовують широкий спектр заходів, таких як ділові зустрічі, конференції, дні народження або невеликі вечері. Вони планують і координують всю логістику для забезпечення успішної події. Наприклад, якщо компанія хоче провести зустріч інвесторів у вашому готелі, ви гарантуєте, що постачальники, наприклад, флористи, відеооператори, громадські організації, ландшафтні будівлі та професіонали прибирання, виконуватимуть свої обов'язки належним чином. Ви можете організувати для транспортування та проживання гостей. Ефективний менеджер з продажу та громадського харчування проводить оцінку після події для вимірювання її успіху.
Обробка замовлень
Зіткнувшись з необхідністю збільшення продажів у конкурентоспроможній галузі, деякі готелі та ресторани запускають інтернет-портали, які дозволяють клієнтам замовляти їжу зі своїх будинків або офісів. Якщо в ресторані є система онлайн-замовлення їжі, наприклад, координатор з продажу та харчування отримує замовлення, контролює упаковку їжі відповідно до специфікацій клієнтів і розсилає їх у відповідні місця клієнта. Хороший координатор з продажу та громадського харчування відправляє клієнтам подальші листи, щоб дізнатися про якість обслуговування, щоб визначити слабкість та сильні сторони.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingВедення записів
Незважаючи на те, що відділ кадрів може нести відповідальність за загальний облік організаційних записів, ефективний координатор зберігає якісні записи у своєму розділі, щоб сприяти швидкому та ефективному доступу до інформації. Якщо ваш роботодавець хоче визначити середній вік клієнтів для цілей вироблення політики, наприклад, ви повинні мати можливість надавати точні та перевірені документи для всіх гостей готелю. Ведення добрих записів також допомагає мінімізувати помилки, керувати замовленнями, виявляти шахрайство та дотримуватись інституційної політики.
Покращення якості
Координатор з продажу та громадського харчування працює над покращенням якості та різноманітністю страв, які подаються в готелі. Незважаючи на те, що він не може нести відповідальність за приготування їжі, він керує кухонним персоналом, щоб забезпечити їжу добре приготованою, привабливою та смачною. Координатор може зосередитися на збагаченні меню закладу, доручаючи кухарям готувати їжу з різних культур та громад. Координатор з продажу та громадського харчування також створює приємне середовище, в якому люди можуть насолоджуватися їжею, забезпечуючи хороше освітлення та належний інтервал меблів.
