Створення великого соєвого латте, Americano або macchiato вимагає як майстерності, так і мистецтва. Баристам потрібно щоразу швидко, якісно та послідовно наповнювати замовлення еспресо та інших кавових напоїв. Бариста працюють там, де продаються еспресо-напої та інші спеціальні кавові напої, від невеликих кавових кіосків аеропорту до шикарних міських кав'ярень.
Виготовлення напоїв еспресо
Бариста навчаються в мистецтві виготовлення вишуканих еспресо-напоїв. Заповнюючи замовлення клієнта, бариста повинна вирішувати численні чинники, включаючи подрібнення еспресо, тиск тампону, швидкість, з якою витягується еспресо, температуру молока і вид подачі чашки. Деякі баристи відомі своїми художніми здібностями, роблячи гарне «мистецтво латте», оскільки вони створюють моделі з молоком на вершині еспресо.
Виготовлення вареної кави і обслуговування інших предметів
Хоча багато клієнтів приходять до кав'ярень на еспресо, інші шукають гарну, свіжу чашку гарячої або льодової кави. Бариста тримають пивоварню кави протягом дня, часто роблячи свіжу каву. Вони також можуть приготувати напої без кави, такі як сік або молочні напої. У кав'ярнях, де квасоля продається за допомогою сумки, баристам надають клієнтам консультації щодо смаженого, молотого, смакового та країни походження. Коли їжа подається, бариста може отримати, приготувати та упакувати їжу для клієнтів.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingОбробка інших обов'язків по обслуговуванню клієнтів
Бариста може опинитися за касовим апаратом так часто, як за машиною еспресо. Важливим елементом їх роботи є прийняття замовлень на замовлення споживачів та замовлення їжі та отримання оплати. Баристам, які працюють в команді в кав'ярні, необхідно працювати разом, щоб гарантувати, що всі замовлення вийшли з першого разу і перейдуть до потрібного клієнта. Ніхто з тих, хто замовляє каву без кофеїну, не хоче отримувати американський кофеїн з додатковою порцією еспресо, і непереносимі лактозою соєві молочні напої не раді подавати латте з цільного молока.
Виконання інших службових обов'язків
Коли трафік клієнта сповільнюється, бариста схильна до інших службових обов'язків навколо кав'ярні. Вони чистять каву та еспресо-машини. Вони поповнюють запаси, від сиропів до соломинок до серветок. І вони працюють на загальну чистоту клієнтської зони, витираючи столики та вітрини, прибираючи туалети, підмітаючи підлоги та спорожнюючи сміття.
Нагляд і навчання
Більш досвідченим баристам може бути запропоновано навчити нових баристам, як зробити всі напої, які пропонує кав'ярня. Існують також програми підготовки баріст, до яких можуть бути відправлені майбутні баристи, включаючи Американську школу баріста і кави в Портленді, штат Орегон.
