Робота в ресторані може бути однією з найбільш стресових завдань, яку ви можете мати, і оплата не завжди відображає кількість зусиль, яких вимагає робота. Однак існують певні стратегії, які можна використовувати, щоб допомогти вам вижити, працюючи в ресторані. З належною мотивацією, важкою дозою терпіння та етикою працьовитої праці, ви можете максимально використати роботу в ресторані, досягти своїх грошових і особистих цілей, не даючи при цьому напруження роботи.
$config[code] not foundПідходьте до всіх клієнтів з добротою та позитивною енергією. Наприклад, коли вони входять в ресторан, вітають їх, посміхаючись і вивчаючи їхні імена. Це збільшить ваші поради та змусить клієнтів цінувати вас більше.
Підтримуйте чистий зовнішній вигляд, який допоможе вам виглядати професійно. При подачі або приготування їжі легко розлити їжу на одязі, але ви хочете переконатися, що її витерте. Переконайтеся, що перед тим, як підійти до столу або клієнта, ви будете виглядати чистим. Ніхто не хоче отримувати їжу від того, хто виглядає брудно.
Спілкуйтеся з іншими працівниками, щоб переконатися, що ви керуєте рестораном настільки ж ефективно і ефективно. Це особливо важливо для кухарів, які повинні співпрацювати з іншими кухарями, щоб швидко і одночасно отримати їжу.
Виконуйте терпіння з нужденними або незадоволеними клієнтами. Деякі клієнти можуть скаржитися на їжу або послугу, але ви повинні слухати те, що вони говорять спокійно. Слухаючи їхні потреби і намагаючись покращити свій ресторанний досвід, іноді можна врятувати хороший відгук.
Розставляйте пріоритети завдань, коли справи стають напруженими. Як офіціант, вам доведеться багатозадачність, і ви можете зробити це, розглядаючи, хто приїхав першим, чиї замовлення візьмуть найдовше зробити і хто поспішає. Як кухар, ви можете розглянути, які продукти їсти займають більше часу, і які продукти повинні бути розіслані в першу чергу. Наприклад, ви можете зробити всі закуски для столів, перш ніж починати з страв, що допоможе тимчасово задовольнити людей, поки їхні основні страви не будуть готові.
Порада
Майте на увазі, що спочатку робота в ресторані може бути дуже напруженою і переважною. Після роботи на кілька змін, ви почнете працювати з важким навантаженням більш ефективно.
Постійно думайте про те, що ви можете зробити, щоб поліпшити свою роботу, що, в кінцевому рахунку, призведе до покращення підказок або просування по службі.
