Звання працівника громадського харчування охоплює всіх працівників, які готують, готують або подають їжу та напої, від шеф-кухарів у висококласних ресторанах для боротьби з присутніми у кінотеатрах. Підготовчі працівники, які звітують керівникам харчової служби, кухарям або кухарям, несуть відповідальність за підготовку інгредієнтів шляхом нарізки м'яса, відшаровування або різання овочів, порційних сторін і приготування кави або чаю. Співробітники, які приймають замовлення на харчування та обслуговують клієнтів, також вважаються працівниками громадського харчування. Вони можуть виконувати незначне приготування їжі, наприклад, робити салати або нагрівати супи.
$config[code] not foundВимоги та навчання
Працівники харчової служби мають фізичну силу та витривалість, а також володіють вмінням спілкуватися, координувати та слухати. Роботодавці, як правило, не мають вимог щодо освіти або досвіду, але зазвичай вони наймають нових працівників через короткий період навчання. Крім того, багато штатів, округів і міст вимагають від працівників, які обслуговують алкоголь, мінімум 18 років. Деякі вимагають, щоб сервери завершили інформаційний курс щодо продажу алкогольних напоїв, які можуть бути запропоновані роботодавцями або завершені в режимі онлайн.
Edibles та деталі
Працівники громадського харчування виконують різні завдання в залежності від їхньої позиції. Вони можуть зважувати або вимірювати інгредієнти, готувати свіжі гарніри або приправи, а також різати або подрібнювати м'ясо, морепродукти та птицю. Працівники нагрівають або готують певні продукти, доопрацьовують страви перед тим, як їх подають, і готують або доставляють як гарячі, так і холодні напої. Деякі працівники громадського харчування відповідають за встановлення обідніх столів та декорування їх скатертинами, посудом і центральними елементами.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingОчищення та вимикання
Робітники громадського харчування часто несуть загальну відповідальність за поповнення запасів, що скорочуються, будь то цукрові пакети для станції кави або одягання для салатного бару. Ті, що знаходяться на кухні, підтримують та реєструють температуру продуктів харчування та зберігання в кілька разів під час зміни. Працівники харчової служби, як правило, відповідають за очищення або санітарну обробку певного обладнання або територій наприкінці кожного дня. Вони можуть розраховувати рахунки і приймати платежі від клієнтів, збирати брудний посуд, протирати столи і мити посуд.
Поліпшення та заробіток
Працівники громадського харчування можуть просуватися після отримання досвіду в галузі. Наприклад, люди, які готують їжу, часто стають помічниками або поварами, а працівники кафетерів та обслуговуючий персонал їдальні можуть стати серверами або барменами. За даними американської Бюро трудової статистики, комбінована підготовка їжі та обслуговування працівників, у тому числі й у фаст-фуд, за станом на травень 2013 року заробили середньорічний дохід у розмірі 18 880 доларів. у порівнянні з середнім показником 11% серед усіх професій.
