Як офіціант, ви, напевно, добре знаєте, що щасливий клієнт, швидше за все, залишить хороший відгук. Хоча деякі клієнти не будуть метушливі про те, як ви очистите стіл, інші будуть добре розбиратися в етикеті, що оточує його, і, можливо, поганятимете вас, якщо ви зробите це неправильно. Таким чином, знайдіть час, щоб очистити стіл від правої сторони клієнта і не видаляйте пластини таким чином, який можна вважати грубим.
$config[code] not foundКоли очистити таблицю
Як правило, правильний час для очищення тарілок і столових приладів - це коли кожен за столом закінчив їсти. Не поспішайте з відвідувачами - їм це не подобається, коли ви видаляєте тарілки, поки вони ще жують. Інформовані відвідувачі розмістять свої вилки та ножі у вертикальному положенні поруч із плитою, щоб вказати, що вони закінчили. Навпаки, вони залишать їх на тарілці, якщо вони все ще їдять. Якщо ви не впевнені, чи закінчив ресторан, запитайте його, чи хочете ви, щоб ви зняли його тарілку.
І як його очистити
Встаньте на правій стороні закусочну, трохи за нею, і видаліть її тарілку. Перемістіться на праву сторону наступної людини і покладіть наступну тарілку, а потім накладіть на пластини менші тарілки та срібний посуд і вийдіть. Якщо ви не можете очистити все відразу, то вам допоможе інший сервер. Деякі люди їдять повільніше або швидше, ніж інші. Якщо хтось здається, що випередив інших, запитайте, перш ніж виймати пластину. Будьте якомога ввічливішими і ненав'язливими, говорячи: "Чи можу я видалити твою тарілку?" Не говори: "Ви зробили?" або щось інше, що може здатися нетерплячим або грубим.
