Кожен день, тонни гарної їжі кидаються в сміттєві контейнери в продуктових магазинах і ресторанах по всій країні. Але в той же час є голодні люди.
Це просто не додало до Дуга Рауха, колишнього президента Трейдера Джо. Отже, він придумав унікальне рішення.
$config[code] not foundЩоденний стіл - це новий продуктовий магазин в районі Бостона в Дорчестері. Магазин зберігає свої полиці з надлишковою їжею від оптовиків або ринків. Більшість це є продовольство що інші крамниці би кинули з-за це приїжджають близькі до його продають-датою.
Але це все ще технічно добре. Принаймні, у розумі Рауча було б краще використовувати його, продаючи за зниженими цінами, ніж кинуті в сміттєві контейнери.
Щоденна таблиця зіткнулася з деякою критикою за те, що в основному передає їжу, відкинуту багатими, на людей з низьким рівнем доходу. Проте їжа значно знижується, що дає деяким людям можливість придбати більше, ніж зазвичай.
Наприклад, дітомери можуть отримати десяток яєць за 99 центів і банани за 29 центів за фунт.
Мануель Гонсалвес, замовник у магазині, розповів NPR:
“Я озирнувся, побачив дату. Я побачив, що їжа готується в спині. І мені було комфортно повертатися і купувати якомога більше. "
Щоденна таблиця виконується як некомерційна. Але за ідеєю все ще існують деякі сильні бізнес-принципи. Він займає недостатньо сегмент ринку і надає такий необхідний продукт за дуже зниженими цінами.
У цьому випадку Раух побачив дві проблеми - голод і харчові відходи - і знайшов спосіб з'єднати їх так, щоб обидва ставали трохи меншими. Це не може бути ідеальним рішенням, але на даний момент, по крайней мере, здається, що це практичне.
Наразі щоденний стіл має тільки один магазин у Бостоні. Але якщо концепція злітає, Раух сподівається розширитись і в інші міста.
Зображення: Щоденний стіл
5 Коментарі ▼
