Висококласні або висококласні офіціанти працюють у деяких з найбільш ексклюзивних закладів у відповідних містах, тому вони очікують знання меню, взаємодії з клієнтами та надання зоряного обслуговування клієнтів. Після читання основних пунктів меню, вони часто витрачають більше часу на описи вибору їжі, оскільки люди менш знайомі з багатьма делікатесами. Високопродуктивні офіціанти обслуговують продукти, наповнюють напої та тарілки для хліба та пропонують кращі десерти. Їх дохід може сильно відрізнятися за досвідом і географічним районом.
$config[code] not foundКваліфікація освіти
Більшість офіціантів високого класу мають принаймні диплом про середню освіту, але деякі з них можуть відвідувати торгові школи або академії ресторанів, які спонсоруються окремими ресторанними асоціаціями, включаючи Національну асоціацію ресторанів. Висококласні ресторани також часто проводять комплексні навчальні програми для цих офіціантів, інструктуючи їх про взаємодію з клієнтами, пропонуючи продажі та вирішення скарг. Іншою важливою кваліфікацією для цієї роботи є акуратний зовнішній вигляд, фізична витривалість та слухання, мовлення, робота в команді та навички обслуговування клієнтів.
Дохід
Середній щорічний дохід офіціанта високого класу, включаючи поради, становив 35 000 доларів США з 2013 року, відповідно до сайту роботи. Деякі ресторани високого класу, такі як Sushi Yasuda в Нью-Йорку, платять своїм офіціантам вищі зарплати, повідомляє ABC News. Більшість висококласних офіціантів, однак, заробляють ближче до мінімальної заробітної плати для працівників, які отримують поради, за даними американського Департаменту праці - $ 2,13 за годину. Хоча поради можуть змінюватись відповідно до законів про мінімальну заробітну плату, офіціанти високого класу все ще отримують основну частину своїх доходів за допомогою порад.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingРегіональні доходи
У 2013 році середні доходи офіціантів високого класу відрізнялися найбільше в Західному регіоні, за даними «Дійсно», де вони отримали найнижчі доходи на Гаваях, а найвищі - у Каліфорнії - $ 23,000 і $ 38,000 відповідно. Ті на Північному Сході склали $ 30,000 і $ 43,000 на рік в Мен і Нью-Йорк, відповідно. Якби ви працювали офіціантом високого класу в Луїзіані чи Вашингтоні, ви б заробили $ 30 000 або $ 42 000, які були найвищим заробітком у Південному регіоні. На Середньому Заході, ви б зробити в Іллінойсі або найменше в штаті Небраска або Південна Дакота на $ 39,000 і $ 26,000, відповідно.
Фактори, що сприяють
Високопоставлені офіціанти, швидше за все, заробляють більше у високопоставлених ресторанах, які привертають більшу кількість людей: Жан Жорж в Нью-Йорку, Мото в Чикаго і Манреса в Лос-Гатос, Каліфорнія. Ці офіціанти можуть заробити більше у підказках у висококласних ресторанах через більшу кількість людей та підвищення цін. Високі офіціанти також заробляють більше, оскільки отримують досвід; вони з часом знайомляться з найкращими клієнтами, звертаються до них за їхніми іменами та пропонують страви, які вони, швидше за все, захочуть. Навіть якщо вони не знають клієнтів, досвідчені офіціанти високого класу знають більше про меню і можуть запропонувати пункти меню на основі уподобань клієнтів.
Робота Outlook
Бюро трудової статистики США прогнозує лише 9-відсоткове збільшення зайнятості офіціантів і офіціантів, включаючи офіціантів високого класу, з 2010 по 2020 рік, що є повільнішим за середній рівень. Робота для висококласних офіціантів, як правило, залежить від економіки, оскільки люди, як правило, їдять більше, коли вони отримують заробітну плату і мають більше доходу. Можливості працевлаштування для всіх офіціантів також можуть бути загартовані за рахунок збільшення обсягів вилучення і "готових до вживання" продуктів, оскільки все більше людей охороняють продовольчі магазини за їжею.
