Коли клієнт входить до ресторану, першою людиною, яку вони зазвичай зустрічають, є портьє. Однією з найважливіших ролей у бізнесі, часто виступаючи як посередник для відвідувачів та інших працівників, адміністратор повинен взяти професійну та ввічливу манеру до клієнтів.
Візьміть бронювання
Однією з головних ролей ресторану-рецепціонера є розуміння системи бронювання, щоб вони могли планувати таблиці. Ви впевнено відповідаєте на телефон, перевіряєте запити по електронній пошті або розмовляєте з клієнтами, які проходять та запитують стіл у ресторані. Після того, як бронювання заплановано, ви чітко повідомляєте про день, час і кількість гостей, зарезервованих для інших співробітників, і, нарешті, підтвердьте, що таблиця готується безпосередньо перед тим, як партія прибуде.
$config[code] not foundВітайте гостей
Адміністратор зазвичай розташований біля входу в ресторан. Це їх обов'язок привітати вхідних гостей. Дуже важливо, щоб ресторан-рецепціонер був доброзичливий, презентабельний і професійний. Іноді адміністратор повинен видати приблизний час очікування відвідувачам, які не зарезервували столик і займалися зайнятим способом входу, що містить нетерплячих клієнтів. Крім того, адміністратор часто показує гостей на свій стіл, коли він готовий, розміщує їх і роздає меню перед тим, як передати послугу офіціанта.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingЗагальне обслуговування клієнтів
Ресторан-рецепціонер часто є першим портом клієнта, коли вони відчувають проблеми. Секретарка має справу з численними проблемами особисто або по телефону, від скарг ресторанів і запитів щодо питань харчування до клієнта про втрату майна. Вони повинні бути готові підтримувати зв'язок між відвідувачами та іншими співробітниками, щоб забезпечити клієнту задоволення послуг.
Подальші ролі
Ресторан-рецепціонер часто виконує незначні адміністративні роботи. Це включає в себе складання аркушів бронювання, складання щоденних звітів та інших службових обов'язків. Інші ролі включають допомогу в очищенні ресторану та його стійки реєстрації. Вони можуть бути зобов'язані відвідувати зустрічі персоналу та спілкуватися з усіма відділами, щоб підтримувати високий стандарт ресторану.
