Керівники ресторанів швидкого обслуговування (QSR) повинні працювати з швидкими темпами напруженого середовища продовольчої служби. Менеджери QSR повинні мати можливість працювати довго, коли це необхідно, і залишатися спокійними в іноді неспокійному середовищі. Утримання працівників мотивованими та робота з скаргами клієнтів є одними з більш складних завдань, з якими може стикнутися менеджер швидкого обслуговування.
Навчання
Багато менеджерів ресторанів швидкого обслуговування починають свою кар'єру в індустрії харчування як кухар, чекають співробітників або лічильника і, врешті-решт, просуваються на посаду керівника. Тим не менш, існує зростаюча перевага деяких вищих навчальних закладів або вищих навчальних закладів з управління харчовими послугами. Великі мережі ресторанів швидкого обслуговування мають програми підготовки керівників для осіб, зацікавлених у працевлаштуванні в мережі ресторанів. Програми підготовки управлінців охоплюють підготовку продуктів, санітарію, політику компанії, управління персоналом, технології та комп'ютерні системи, а також ведення обліку.
$config[code] not foundПрирода роботи
Керівники ресторанів швидкого обслуговування керують широким спектром заходів. Вони набирають, інтерв'юють, наймають, навчають, мотивують і керують працівниками. Менеджери QSR стежать за процедурами ресторану для підготовки пунктів меню на день, підтримуючи обладнання та обладнання для чищення, кімнати відпочинку та їдальні в кінці зміни.
Відповідальність за управління мережами ресторанів та державними санітарними стандартами також покладається на керівника QSR. Вони також несуть відповідальність за ведення трудових документів працівників, обробку заробітної плати та нагляд за усіма документами, щоб дотримуватися законів про ліцензування, оподаткування та оплату праці.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingРобота Outlook
Бюро статистики праці США (BLS) очікує 5-відсоткове зростання робочих місць для менеджерів ресторанів, які швидко обслуговуються, протягом десятиліття між 2008 і 2018 роками. відкриття і необхідність заміни керівників, які виїжджають на нову професію.
Зарплата
За даними BLS, менеджери ресторанів швидкого обслуговування заробили середню щорічну заробітну плату в розмірі 41 320 доларів США, а середньомісячна заробітна плата в розмірі 21,48 доларів США у 2008 році. програми стимулювання, засновані на обсязі або доходах магазину.
Робоче середовище
Менеджери ресторанів швидкого обслуговування часто працюють довгі години, 50 і більше годин на тиждень. Їх графіки часто дотримуються графіка ресторану, яким вони керують. Менеджери QSR часто повинні мати гнучкий графік, щоб заповнити відсутні співробітники або надзвичайні ситуації, які виникають у ресторані. Згідно BLS, незначні травми, такі як порізи, опіки або болі в м'язах, не є рідкістю в цьому занятті.
Інформація про заробітну плату 2016 року для менеджерів продовольчих служб
Менеджери служби харчування отримали середню річну зарплату у розмірі 50 820 доларів у 2016 році, повідомляє Бюро статистики праці США. Менеджери з громадського харчування заробили 25-ти процентильну зарплату в 38,260 доларів, тобто 75% заробили більше цієї суми. Зарплата 75 відсотків становить $ 66 990, тобто 25% заробляють більше. У 2016 році 308 700 осіб було зайнято в США як менеджери з обслуговування продуктів харчування.
