Франклін Барбекю не має проблем з отриманням достатньої кількості клієнтів.
Насправді, в Остіні, штат Техас, барбекю спільно, як правило, має лінію, що формується за межами, починаючи приблизно з 6 ранку. І це насправді не відкриває свої двері до 11:00.
$config[code] not foundЛюди подорожують з усієї країни, щоб спробувати знамениту тендітну грудинку Франкліна. Це стало такою важкою справою, що деякі молоді підприємці навіть створили підприємства, які спеціально обслуговують тих людей, які чекають у довгих лініях ресторану.
Десмонд Ролдан є одним з таких підприємців. 13-річний засновник Fast Pass.
Для тих клієнтів, які хочуть спробувати страви ресторану, не витративши половини дня в черзі, Ролдан зробить це за них. Він розповів NPR:
- Люди, яких я чекаю … вони з Нью-Йорка. Вони хочуть мати барбекю, і вони не мають часу для очікування. "
Ціни змінюються залежно від дня тижня та розміру замовлення. Він також пропонує принести людям замовлення на додаткові $ 20.
Але Ролдан - не єдиний місцевий житель, який заробляє гроші на довгих лініях Франкліна.
Енні Велбес є власником компанії Кофе "Легенда", яка розташована поруч з Франкліном Барбекю. Вона не потрапила в кавовий бізнес саме через значну лінію у Франкліні.
Але вона враховувала це при виборі місця розташування. Вона розповіла NPR:
"Це було завжди в задній частині мого розуму, що це буде дійсно дивовижне місце для початку бізнесу".
Welbes оцінює, що вона отримує бізнес від приблизно чверті людей, які щодня чекають в черзі. І вона впевнена, що бізнес буде відкритий протягом усіх перших годин очікування.
Менші операції - скаутські стоянки, миття лобового скла та послуги оренди стільців - вискочили, щоб обслуговувати тих, хто чекає в черзі в різних точках. Хоча кожен з цих підприємств відрізняється за розміром і тим, що вони пропонують споживачам, у них є одна спільна риса - чіткий цільовий ринок.
Лінія на місцевому об'єднанні для барбекю може здатися занадто малим і специфічним, щоб підтримувати цілий окремий бізнес - а тим більше кілька окремих підприємств - але це виявилося для цих підприємців. Вони бачили потребу в деяких товарах і послугах серед людей, які чекають у лінії Франкліна. Оскільки лінія є щоденним, вони знають, що можуть розраховувати на нових клієнтів, щоб підтримувати та розвивати власні операції.
Зображення: барбекю Швидкий перехід, Twitter
