Аналіз ризиків та критичний контроль, також відомий як HACCP, є системою безпеки у виробництві продуктів харчування та фармацевтиці. Система використовується Управлінням з питань харчових продуктів і медикаментів та Міністерством сільського господарства для забезпечення безпечних процедур і продуктів. Аудитор HACCP - це особа, яка знає про дії системи профілактики. Щоб вступити до професії, ви повинні бути сертифіковані.
Що таке сертифікація?
Аудитори HACCP повинні розуміти федеральні правила, які регулюють виробництво продуктів харчування та ліків. Сертифікація гарантує, що людина знає про такі процедури і добре обізнаний у перевірці відповідних протоколів для забезпечення безпеки. Сертифікація перевіряє здатність заявника визначити, оцінити та дати рекомендації щодо кроків у виробничому процесі, які можуть бути неадекватними.
$config[code] not foundДосвід
Кандидат повинен мати принаймні п'ять років досвіду роботи принаймні в одній із галузевих стандартів “Одиниці знань аудитора”. Один рік цього досвіду повинен включати прийняття рішень у певному обсязі. Ступінь асоційованого фахівця дозволяє відмовитися від одного року цієї вимоги. Ступінь бакалавра не вимагає трирічного досвіду, необхідного для подання заяви про здачу сертифікаційного іспиту, і чотири роки може бути скасовано за ступінь магістра або доктора.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingПередумови
Для сертифікації HACCP, ви повинні мати знання принаймні одного з декількох напрямків безпеки харчових продуктів і лікарських засобів. Більшість організацій вимагають належної виробничої практики, гарної гігієнічної практики або сертифікації належної сільськогосподарської практики для демонстрації розуміння ефективної системи НАССР.
Підготовка
Для підготовки до іспиту HACCP кандидат може використовувати ресурси, доступні для придбання в магазинах або онлайн. Зміст знань (інформація, що перевіряється на іспиті) в повному обсязі перераховується онлайн безкоштовно, і студенти, які беруть іспит, можуть використовувати його для перевірки своїх навичок і здібностей. Більше того, безкоштовні зразки іспитів, включаючи інтерактивні онлайн і письмові, можна безкоштовно завантажити на таких веб-сайтах, як домашня сторінка Американського товариства якості. Ці документи можуть містити зразки минулих іспитів.
Сертифікаційний тест
Письмовий іспит складається з 135 питань з множинним вибором, які вводяться протягом чотиригодинного тесту англійською мовою. Організації пропонують цей тест двічі на рік, один раз у березні і знову в жовтні, у форматі «відкритої книги», хоча тестувальники повинні приносити свої власні матеріали. Місцеві дати і сайти експертизи доступні в Інтернеті.
