Професійні кухарі та інші працівники, які готують їжу, зазвичай носять сабо, як частину своєї уніформи для цілей безпеки та комфорту. Сабо без шкіри без шнурків, які легко ковзати і вимикати. Вони традиційно виготовлялися з дерева; однак, більш сучасні версії побудовані з різних матеріалів, таких як пластик або шкіра.
Особливості
Закуски шеф-кухаря розроблені таким чином, щоб забезпечити максимальний комфорт і зчеплення на кухонних підлогах. Верхівки сабо можуть бути виготовлені з м'яких, податливих матеріалів, таких як шкіра або замша. Сабо, виготовлені з пластику, призначені для відповідності формі стопи. Внутрішня підошва, також відома як фут-ліжко, часто містить матеріали, які полегшують тиск і поглинають вплив стопи. Підошви можуть бути покриті гумою або пробкою для додаткового заповнення та гнучкості. У підніжжя звичайно є додаткові поліуретанові амортизаційні і пневматичні подушки. Днища забивників шеф-кухаря зазвичай мають канавки або шаблони протиковзання. Деякі черевики шеф-кухаря також оснащені важкими сталевими пальцями.
$config[code] not foundРобочі години
За даними Міністерства праці Сполучених Штатів, кухарі можуть регулярно працювати на 12-годинних змінах. Робота на кухні вимагає від шеф-кухаря бути на ногах для більшості змін. Професійні сабо спеціально розроблені для забезпечення підтримки ноги протягом тривалого періоду часу. Закуски шеф-кухаря призначені для запобігання появи бульбашок та інших подразнень.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingНавколишнє середовище
Засоби також захищають кухарів від потенційних небезпек роботи на кухні. Поєднання зайнятої робочої зміни та великої кількості їжі та рідини часто може призвести до розливів, які можуть негайно не очиститися, особливо в години експлуатації. Закуски шеф-кухаря містять дно для протиковзання, щоб запобігти ковзанню і травмуванню кухарів. Устілки часто містять вологопоглинаючі матеріали для запобігання ковзанню через піт. Правильна опора для ніг також важлива для шеф-кухарів, тому що вони можуть вимагати підняти важкі горщики або контейнери.
Захист
Шеф-кухарі виготовляються з шарів матеріалу і повністю покривають вершини ніг, тому вони можуть служити додатковим захистом. CookingSchools101.com повідомляє, що багато шеф-кухарів вважають за краще носити сабо, тому що вони без спини і можуть бути легко скинуті в надзвичайній ситуації, такі як кипляча вода, що розливається на ноги. Шеф-кухарі, які регулярно працюють з важкими об'єктами або великою технікою, можуть вибрати додаткові захисні засоби зі сталевими пальцями.
Темп
За даними Міністерства праці Сполучених Штатів, кухарі зазвичай працюють у стрімкому, високонапруженому робочому середовищі. Протягом пікових годин роботи їм, можливо, доведеться бігти або жваво ходити, щоб одночасно виконувати завдання приготування їжі та обслуговування. Шеф-кухарі носять сабо, тому що їм не треба турбуватися про спотикання через розв'язані шнурки. Оскільки кухні наповнюються гарячими поверхнями для приготування їжі, просте падіння може призвести до серйозних опіків або інших травм.
