Якщо ви плануєте відкрити новий ресторан, оренда простору є дуже важливим першим кроком у цьому процесі. Однак, особливо для малого бізнесу, вартість може бути серйозною проблемою в цій сфері.
Щоб отримати максимально можливе значення для ваших інвестицій в оренду, потрібно знати, як домовитися про вигідні умови з потенційним орендодавцем. Як президент ресторану Consulting Services, Кевін Молл допоміг рестораторам вести переговори про оренду і керувати різними аспектами свого бізнесу протягом десятиліть. Нещодавно він спілкувався з Small Business Trends і поділився деякими порадами щодо укладення договорів оренди ресторану.
$config[code] not found8 порад щодо переговорів про оренду ресторану
Дозвольте вашому бюджету керувати пошуком
Перш ніж почати вивчати пробіли, потрібно мати дуже сильне відчуття того, що ви можете собі дозволити. Це означає, що вам необхідно створити прогнози продажів, ціни на постачання та розглянути будь-які додаткові витрати, які може мати ваш бізнес. Звідти ви можете придумати загальну ціну, яку ви можете витримати довгостроково. Не потурбуйтеся про те, щоб розміщувати простіри, які значно перевищують цей показник, оскільки ви, мабуть, не зможете домовитися про величезні зміни в загальних витратах.
Візьміть до уваги додаткові збори
Ви також повинні точно знати, які витрати йдуть разом з кожним конкретним договором оренди і що включено до цих витрат. Наприклад, Молл говорить, що багато орендодавців стягують плату за так звану "базову оренду", а потім включають в себе "плату за технічне обслуговування", а деякі навіть стягують податки на нерухомість і страхування окремо. Тому, коли ви порівнюєте різні простори, потрібно знати, що входить до кожного з них, щоб ви могли отримати точний перегляд доступних вам варіантів.
Створіть сильний бізнес-план
Власник нерухомості багато в чому схожий на будь-якого іншого власника бізнесу в тому, що вони хочуть залучити сильних "клієнтів", які можуть підтримувати свій бізнес довгостроково. Якщо ваш бізнес не доведений, то вам потрібен спосіб показати потенційному орендодавцеві, що ви будете великим орендарем і здатним платити всі ваші витрати протягом тривалого часу. В іншому випадку вони взагалі не мають стимулів до переговорів з вами.
Молл пояснює: «Не очікуйте, що отримаєте велику оренду на вигідних умовах, якщо у вас немає бізнес-плану або чогось, щоб показати свій бренд і концепцію в позитивному світлі. Ваш орендодавець хоче знати, що ви можете сплатити орендну плату. А це означає, що їм потрібно мати кваліфікованого та здатного орендаря, який буде додатковим орендарем, щоб додати до своєї роздрібної торгівлі ».
Домовляйтеся в будівництві
Однією з найбільших помилок, які Молл бачить з новими власниками ресторанів, є примус поставити гроші в простір, який вони не володіють. Звичайно, ви хочете, щоб ваш ресторан виглядав чудово. Але ви, мабуть, можете зробити великі кроки, інвестуючи в якісне обладнання, меблі та декор. І будь-які потреби, які необхідно додати до приміщення, такі як вентиляційні витяжки або пастки для кухні, повинні обговорюватися з орендодавцем до підписання договору оренди. Оскільки ці елементи є необхідними для будь-якого ресторану, вони повинні бути готові оплатити ці предмети або відшкодувати вам.
Подивіться на простори другого покоління
Тим не менш, Moll попереджає рестораторів про те, щоб не йти прямо на місця, які потрібно налаштувати. Замість цього, він каже, що невеликі ресторани особливо можуть отримати набагато більше значення для свого долара, переходячи з приміщень другого покоління, або будівель, які вже розміщували ресторани. Вони повинні вже мати необхідне обладнання, тому у вас буде менше витрат на розгляд.
Розглянемо довший термін оренди
Moll говорить, що більшість термінів оренди для ресторанів становить близько п'яти років, з додатковими п'ятирічними опціями. Якщо ви шукаєте кращу щомісячну ставку або більше грошей для покриття ремонтних робіт, можливо, доведеться розглянути можливість входу на довший термін.
Молл каже: "Орендодавець повинен знати, що той ремонт, за який вони платять, буде коштувати. Вони не збираються нічого покривати, якщо ви збираєтеся пройти через кілька років.
Включіть необхідні непередбачені обставини
Іншим компонентом лізингу, який іноді не береться до уваги, є непередбачені обставини. Ви можете попросити, щоб умови оренди були остаточними лише у випадку, якщо дотримано низку умов. Наприклад, ви, можливо, чекаєте на інвестора, щоб надати фінансування або інспектора, щоб дати простір добро. Великий, особливо в певних країнах, де вам потрібно розташуватись перед застосуванням, є можливість досягти ліцензії на лікери.
Молл каже: "Ви не хочете підписувати договір оренди, а потім дізнаєтеся, що тому, що будівля знаходиться дуже близько до церкви і дитячого центру, ви не можете подати лікеру. Якщо ваша концепція спирається на це, ви повністю застрягли.
Зробіть вашу належну старанність
Важливо також, щоб ви зробили достатньо досліджень на ринку в цілому та на конкретній власності. Запитайте господаря багато питань, включаючи, чому залишилися попередні орендарі. І завжди оглядайте простір. Ви можете знайти проблеми в просторі, які можуть призвести до додаткових витрат для вас, якщо ви не знали про них. Але ці самі проблеми можуть також допомогти вам отримати кращу ставку від орендодавця.
Фото через Shutterstock
Більше в: Ресторан / Їжа 1
