Смачні страви в ресторанах та інших закладах харчування, швидше за все, виникають з кулінарної експертизи кухарів. Ці професіонали приготування їжі беруть на себе відповідальність за свою кухню, визначаючи меню, вибираючи інгредієнти і наймаючи кухонний персонал. Якщо вони є власниками своїх установ, вони також можуть схилятися до ділових питань. Гроші, які ви можете заробити як шеф-кухар, залежить від того, хто наймає вас і де знаходиться ваша робота.
$config[code] not foundОснови
За даними Бюро трудової статистики, 9000 шеф-кухарів країни заробляли в середньому 46 600 доларів на рік. Найнижчі прибутки 10 відсотків становили менше, ніж $ 24770 щорічно, в той час як найкраще оплачувані 10 відсотків отримали більше щорічного $ 74,060. Ці робочі місця вимагають довгих годин, коли багато шеф-кухарів працюють 12-годинними днями. Вони повинні бути на кухні рано вранці, щоб приймати поставки, і залишатися пізно вночі, щоб контролювати очищення і закриття. Через те, що багато ресторанів відчувають найжвавіші періоди у вихідні та святкові дні, шеф-кухарі часто повинні працювати і в ці дні.
Роботодавці
Майже половина всіх шеф-кухарів працюють у ресторанах з повним спектром послуг, де вони становлять в середньому щорічно 44 870 доларів. Інші великі роботодавці - це приміщення для подорожуючих та спеціальні послуги харчування, такі як громадське харчування. Найбільш високооплачуваною галуззю є "глибоке море, прибережні та водні перевезення Великих озер" у середньому $ 73,010 на рік, за ними йдуть парки розваг і аркади, в середньому щорічно $ 67,580. Більшість кухарів вивчають свої навички, працюючи на роботі, можливо, починаючи з ряду кухарів і рухаючись з досвідом. Формальні тренінги доступні у дво- та чотирирічних програмах у школах кулінарного мистецтва, коледжах та університетах.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingРозташування
Не дивно, що райони з найбільшою кількістю населення пропонують найбільшу кількість робочих місць для кухарів. Початок списку держава California з 11 процентом загальної кількості робочих місць та середньої зарплати $ 48.490 за рік. Для районів метро Нью-Йорк може похвалитися найбільшими можливостями з 4 відсотками робочих місць і середньомісячною заробітною платою в розмірі щорічних $ 80,000. Держава з найвищою заробітною платою за цю професію - Нью-Йорк, щорічно складає в середньому 67 950 доларів. Нью-Йорк демонструє найвищі заробітні плати серед міст. Далі йдуть Бірмінгем, штат Алабама, на 65 тисяч доларів на рік, а в Нью-Йорку - округи Нассау та Суффолк, що становлять в середньому 64,180 доларів.
Перспективи
Очікується, що робочі місця для шеф-кухарів знизяться на 1 відсоток з 2010 по 2020 рік, повідомляє BLS, тоді як робочі місця для керівників харчової підготовки зростуть на 9 відсотків. Зростаюче населення вимагатиме більше і кращих страв. Щоб скоротити витрати, ресторани використовують кухарів нижчого рівня для виконання завдань на рівні шеф-кухаря. Кухарі з багаторічним досвідом знайдуть найкращі можливості. Конкуренція буде жорсткою в місцях з високими зарплатами, такими як висококласні ресторани та готелі.
