Хостеси вітають гостей, коли вони входять в ресторан і показують їх до свого столу. Господиня повинна забезпечити меню, оцінити, як довго гостям доведеться чекати столу, повертати секції так, щоб всі сервери мали однакове число гостей, і спілкуватися з кухнею про великі вечірки. Деякі господині закривають гостьові чеки та збирають платежі. Як сказано на сайті Snag a Job, "господарі та хостеси є кінцевими ресторанами". Хостеси також виконують обов'язки в окремих ресторанах.
$config[code] not foundМеню
Хостеси підтримують меню. Щоночі після закриття ресторану оглядайте меню для розливу, опіків або сліз. Відновити або видалити пошкоджені меню. Якщо меню ламіноване, протріть кожне меню вологою ганчіркою. Шеф-кухар або менеджер ресторану можуть надрукувати нові спеціальні пропозиції або нові пункти меню. Оновити всі меню, вставивши сторінку зі списками спеціальних або нових пунктів меню. Якщо ваш ресторан відправляє спец на знак, пишіть спец у великих, розбірливих літерах.
Телефон
Господиня може відповісти на телефон. Відповідь на телефон ввічливо, доброзичливо. Відповідайте на запитання щодо таких тем, як годинник роботи, певні пункти меню або напрямки до ресторану. Якщо ресторан приймає бронювання по телефону, господарка записує бронювання. Основна лінія ресторану - це основний зв'язок для всього персоналу ресторану. Кухонний персонал, сервери, бармени та автобуси часто не доступні за допомогою мобільного телефону або електронної пошти під час їх зміни і повинні приймати дзвінки по телефону ресторану. Якщо дзвінок призначений для когось іншого, повідомте абонента, що потрібно покласти їх на утримання, а потім якнайшвидше знайдіть персонал.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingТуалети
Busboys беруть основну відповідальність за очищення туалетів. У зайнятому ресторані туалет повинен бути очищений так часто, що господиня попросить допомогти. Протріть лічильники, поповніть туалетний папір і паперові рушники, підмітайте все, що є на підлозі, і винесіть сміття. Змийте кожний туалет, чия миска не порожня.
Харчування бігун
Якщо багато замовлень повинні бути доставлені одночасно, господині може бути запропоновано бути бігуном. Ідіть до вікна кухні, щоб забрати їжу. Менеджер кухні або сервер повідомить вам, куди принести їжу.
Столи автобусів
Хостеси іноді автобусні столи. Принесіть до столу лоток і ганчірку. Завантажте піддон з тарілками, склянками, сріблом і серветками. Протріть стіл ганчіркою. Обов'язково протріть під місцем, де ви кладете лоток на стіл. Принесіть все до кімнати. Кидайте їжу та серветки в сміття. Налийте рідини з чашок і помістіть їх у стійку чашки. Поставте пластини на стійку пластини. Поверніть лоток і ганчірку на те місце, де ви їх знайшли.
