Страва, що виникла в Англії більше століття тому, риба і чіпси набули всесвітньої популярності. Це робить його ідеальним для відкриття ресторану за участю цієї страви. Страва є біла риба, як пікша або тріска, побита і потім смажена. Її зазвичай супроводжують товсторізані картопляні фрі, які британці розгойдують. Цей вид ресторану має відносно низькі початкові витрати, тому що він потребує невеликого обладнання і, як правило, є незвичайним рестораном.
$config[code] not foundПочаток роботи фритюрниці
Вирішіть про концепцію. Ви знаєте, що хочете подавати рибу і чіпси, але як? Хочете традиційний ресторан? Здоровіший поворот з лососем і запеченими чіпсами? Це може бути гарна ідея, щоб служити кілька інших типів простих продуктів харчування, теж. Не всім подобається риба. Вирішіть, чи хочете ви, щоб це було висококласне місце або магазин домашньої риби та чіпсів.
Напишіть бізнес-план. Поясніть в стислій мові, яким чином ваш ресторан запропонує нову та захоплюючу послугу або заповнить потребу в обраному вами місці. Докладно, скільки грошей вам потрібно для початку бізнесу, від оренди приміщення до купівлі обладнання для оплачуваного персоналу. Рахунок для роботи на збиток протягом розумного часу. Наприклад, вам потрібно дізнатися, скільки промислового обладнання для глибокого смаження - незамінне для риби і чіпсів - витрати.
Збирайте кошти. Підрахуйте, скільки грошей потрібно інвестувати в проект, а потім порівняйте це з вашим бізнес-планом. Підніміть різницю, попросивши сім'ю та друзів на отримання кредитів або грантів, і зв'язавшись з банками, щоб дізнатися, чи можна отримати вигідні умови для отримання кредиту.
Виберіть місце. Нерухомість є ключовим для ресторанів. Традиційні місця для риби і чіпсів є набережними, але використовуйте свою уяву. Якщо ви відкриваєте ресторан на пляжі, майте на увазі, що вам не знадобиться стільки місця для сидіння, тому що люди будуть брати їжу назад на пляж. Подумайте про відкриття магазину для риби та чіпсів у великому місті, як Нью-Йорк або Сан-Франциско, де є достатньо попиту на ресторани, котрі з вузьким фокусом, такі як риба і чіпси, можуть добре справитися.
Наймайте своїх співробітників. Смак перевірте версії головного блюда. Обирайте офіціантів уважно, оскільки вони будуть найбільш взаємодіяти з клієнтурою. Знайдіть постачальників з найсвіжішою і найсмачнішою рибою. Часто це означатиме канадські або новоанглійські постачальники, які відправлятимуться до вас безпосередньо.
Зверніться до місцевого інспектора охорони здоров'я, щоб отримати ліцензію для обробників продуктів харчування. Вони відносно недорогі - від $ 10 до $ 100 - але незаконно діяти без нього.
