Цукерки - це кулінарні майстри з чудовим розумінням науки і кондитерських прийомів за шоколадними цукерками та іншими видами цукерок. Вони використовують свою професійну підготовку у виробництві цукерок для створення та модифікації рецептів, змішування інгредієнтів та експлуатації обладнання, що використовується для приготування та збирання цукерок. Кар'єра як виробник цукерок вимагає пристрасті до мистецтва та приготування їжі.
Отримати навчання
Щоб почати працювати як виробник цукерок, продовжити навчання в асоціації або бакалавра в галузі кулінарного мистецтва за допомогою курсових робіт у виробництві цукерок. Однак, оскільки такі програми, як правило, не охоплюють обробку цукерок, можливо, потрібно додаткове навчання. Міжнародний кулінарний центр в Нью-Йорку, наприклад, пропонує навчальну програму, яка зосереджується на підготовці шоколадних цукерок і кондитерських виробів. Курс, який триває від 1 до 2 тижнів, охоплює весь процес виготовлення цукерок, від збирання інгредієнтів до відпустки, занурення та формування, збирання та зберігання. Уілтонська школа тортів і кондитерських виробів в штаті Іллінойс також проводить короткострокові курси для бажаючих.
$config[code] not foundОсвоїти навички
Виготовлення цукерок вимагає творчих людей, які мають смак до дрібних деталей. Наприклад, при приготуванні цукерки для молока може знадобитися модифікувати стандартний рецепт шляхом додавання або видалення деяких інгредієнтів для того, щоб змінити смак кінцевого продукту. Це також вимагає базових навичок математики та спостереження, оскільки завдання може включати вимірювання рідких інгредієнтів та спостереження за фізичними змінами цукерок. Змішувачі, чайники-підйомники та кондитерські вироби - це спеціальне обладнання, яке використовується для виготовлення цукерок, тому вам потрібні сильні практичні навички для ефективного керування цими елементами обладнання.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingСтворіть портфель цукерок
Портфель цукерок дозволяє продемонструвати ваші навички створення цукерок потенційним роботодавцям. Це може бути мальовнича колекція деяких з ваших найкращих цукерок, тому обов'язково сфотографуйте цукерки, які ви будете готувати під час тренування. Після створення надійного портфоліо відвідуйте виставки кулінарного мистецтва або експозиції цукерок - наприклад, організовані Національною асоціацією кондитерів, або NCA - де ви можете представити їх потенційним роботодавцям.
Отримати роботу або запустити магазин цукерок
Початкові виробники цукерок можуть знайти роботу на заводах з виробництва цукерок, готелях і ресторанах, а також у добре встановлених кондитерських магазинах. З величезним досвідом приготування цукерок, потужними навичками бізнесу та обслуговування клієнтів, а також достатнім капіталом, ви можете створити власний магазин кондитерських виробів. Потім ви можете приєднатися до NCA як вітчизняний виробник для доступу до кар'єрних ресурсів, таких як галузеві публікації за зниженими ставками.
