Харчові франшизи, безумовно, є найбільш видимим типом франчайзингової концепції. Цікаво, що вони представляють найбільший відсоток франчайзингових компаній у світі.
$config[code] not foundЯ зізнаюся, що перед тим, як я залучився до франчайзингу, я мав на увазі «франшизу» - це красиве, чисте приміщення, яке було центром діяльності на сніданок, обід і вечерю на головній вулиці США. (Це візуальне завжди здавалося мати pimply-зустрічалися підлітки взяття замовлень у shiny chrome лічильник, robotically кажучий “Ласкаво просимо до Mc _____, я можу взяти ваше замовлення?”)
Рей Крок, геній людини, почав найвідомішу франшизу продовольства з них у 1955 році. Це було приблизно в той час, коли будувалися автостради, і його бачення включало будівництво цих ресторанів швидкого харчування майже скрізь, де існувала виїздна рампа від цих автострад. Я думаю, що його бачення виявилося правильним. Ось останні цифри:
- Більше 30,000 місцевих ресторанів, які обслуговують близько 50 мільйонів людей у більш ніж 119 країнах щодня. ”Згідно з веб-сайтом корпорації McDonald's (станом на 30 січня 2007 року).
Ці цифри, безумовно, вражають. Чи не заперечували б 3 або 4 з цих франшиз?
Тут стикаються фантазія і реальність. Я знаю з досвіду. (Моя перша робота була в ресторані. Я була посудомийною машиною, і навіть була карта часу. Yipee! Заднім числом, я бажаю, щоб я не вибрав Китайська ресторан як мій перший вступ на ринок праці. Вечері на 5 курсів приготували надто багато брудного посуду!)
Робота ресторану дійсно важка. Володіння Ресторан дійсно, дуже важко. Часи смішно довгі, проблеми з персоналом є жахливими, і так, як витрати на продовольство зростають і падають, це іноді непередбачувана маржа прибутку. Я хотів би додати ще одну річ. Години смішно довгі! Якщо ви не мали задоволення бути на ногах протягом 15-16 годин на день, то ви просто не жили.
Нещодавно я був частиною групи експертів з питань самозайнятості в місцевому коледжі. Сидячи праворуч від мене, був співзасновником регіональної мережі фіксованого будинку, що свого часу мав 1800 співробітників. Тепер він керує бізнес-інкубатором і сказав, що «управління працівниками - найважча частина малого бізнесу». Я повністю згоден з його оцінкою, адже я був відповідальним за кілька десятків працівників, колись давно, як ресторан з повним сервісом. менеджера.
Директор одного з Центрів розвитку малого бізнесу штату Огайо також був на панелі та погодився з моєю оцінкою франчайзингової харчової промисловості. - Як відомо, ресторанна промисловість має надзвичайно високий рівень відмов. Франшиза, проте, приходить з системою, і це, безумовно, є перевагою, якщо ви збираєтеся в цій галузі ».
Деякі з вас скажуть, що я не малюю красиву картину. (Коли я малюю, я не малюю в рефератах… Я малюю сцени, які є життєвими і реальними)
Реальність інвестування в продовольчу франшизу полягає в тому, що робота надзвичайно важка, годинник довгий, авансові інвестиції, як правило, на вищій частині спектру франшизи, і проблеми обороту працівників можуть бути переважними, часом.
Існує, однак, яскраве світло в кінці тунелю! Якщо у вас є досвід роботи в ресторанному господарстві, питання, які я вказав, є такими ви вже знаєте. Увійти в бізнес, про який ви багато знаєте, має свої переваги. Є, в кінці кінців, багато дуже успішних власників франшизи.
$config[code] not foundОтже, якщо ви думаєте про інвестування у власну франшизу, і схиляєтеся до франшизи продовольства Ви тепер знаєте набагато більше, ніж інші люди, які, можливо, вклали гроші в франшизу, не роблячи багато домашнього завдання. Ви тільки збільшили свої шанси на успіх.
* * * * *
