Деякі обідні ресторани їдять у ресторанах, щоб скуштувати приготування висококваліфікованих кухарів. Керівники ресторанів часто наймаються для того, щоб наглядати за офіціантами, включаючи автобусів і офіціантки, щоб забезпечити клієнтам ресторану все необхідне.
Функція
Керівники їдальні інспектують співробітників, щоб переконатися, що вони доглянуті і чисті, щоб звернутися до гостей. Ці наглядачі несуть відповідальність за нагляд за відкриттям і закриттям їдальні і також несуть відповідальність за те, щоб забезпечити всі запаси їдальні. Необхідно проводити регулярні інвентаризації, щоб переконатися, що придбання матеріалів здійснюється в разі потреби. Ці керівники наглядають за всіма очищеннями як їдальні, так і кухні. Всякий раз, коли існують небезпечні умови праці, ці умови повідомляються керівнику і повинні бути вирішені. Ці керівники несуть відповідальність за нагляд за навчанням персоналу та сертифікацію, згідно з JW Marriott Orlando Grande Lakes. Кожного разу, коли гості висловлюють занепокоєння, керівник ресторану відповідає за вирішення цих проблем.
Умови
Керівники ресторанів працюють більше 50 годин на тиждень. У закладах громадського харчування, які працюють 24 години на добу, інспекторам іноді доводиться працювати в нічну зміну. Ці керівники повинні бути дуже гнучкими і здатними реагувати на непередбачувані ситуації. Середовище закладів громадського харчування іноді створює небезпеки, такі як опіки, падіння та порізи.
Відео дня
Привезений до вас Sapling Принесений до вас SaplingНавички
Керівники ресторанів найчастіше навчаються за допомогою навчальної програми, що пропонується однією з закладів харчування, на які вони працювали після того, як керівник показав потенціал для лідерства. Керівник їдальні повинен мати хороші навички міжособистісного спілкування, оскільки керівник повинен добре працювати з клієнтами і розвивати здорові робочі відносини з персоналом. Керівник повинен також бути дуже орієнтованим на деталі, щоб мати змогу помітити такі проблеми, як недостатньо приготований продукт або нечисті таблиці, згідно з JW Marriott Orlando Grande Lakes. Оскільки ці наглядачі часто є єдиними, хто здійснює нагляд за створенням закладів громадського харчування, вони повинні бути в змозі брати на себе ініціативу та вирішувати проблеми без нагляду, що вимагає хороших аналітичних навичок та навичок вирішення проблем.
Outlook
У період з 2008 по 2018 рр. Очікується, що потреба в менеджерах з обслуговування продуктів харчування, таких як керівники ресторанів, зросте на 5 відсотків, що повільніше, ніж середній темп, який очікує Бюро статистики праці. Це уповільнення зростання відбувається через зменшення кількості ресторанів, які будуть відкриті.
Заробіток
Середній річний рівень заробітної плати менеджерів громадського харчування в 2008 році становив 46 320 доларів США. Найвищі 10 відсотків заробили більше 76 940 доларів, а найнижчі 10 відсотків заробляли менше, ніж $ 29 450.
