Типовий споживач може подумати, що ресторанний успіх - це все про дивовижну їжу.
Але все частіше власники ресторанів, які приймають рішення, шукають технологію ресторану як частину рецепту успіху.
Навіщо впроваджувати технології в ресторанах?
За даними нещодавнього опитування American Express, власники ресторанів та керівники підприємств дають три причини для впровадження технології ресторану. Цікаво, що клієнти знаходяться в основі найпривабливішої причини для впровадження технології. Перші три причини:
$config[code] not found- Відгуки клієнтів. Шістдесят чотири відсотки (64%) тих, хто приймає рішення в ресторані, стверджують, що відгуки клієнтів змусять їх інвестувати в технології.
- Ефективність. Шістдесят три відсотки (63%) власників і менеджерів ресторанів заявили, що інвестуватимуть у технології, якщо вони зроблять їхню щоденну роботу більш ефективною.
- Скорочення витрат. П'ятдесят вісім відсотків (58%) рестораторів заявили, що інвестують у технології, якщо це допоможе їм скоротити витрати та витрати.
Яка технологія ресторану гаряча?
Припускаючи, що причини впровадження технології ресторану є переконливими, наступним питанням стає: які технології слід реалізувати?
У цьому ж дослідженні оператори ресторанів прогнозували, що чотири тенденції в ресторані будуть найбільш гарячими в найближчі 12 місяців.
Ще раз ми бачимо, що клієнти знаходяться в центрі речей - як і повинно бути! Перші чотири технології - це зручність та обслуговування клієнтів:
- Мобільні платежі. Сорок вісім відсотків (48%) операторів ресторанів прогнозують, що мобільні платежі будуть домінуючою тенденцією.
- Онлайн бронювання. Це була друга за величиною технологія, обрана на 38 відсотків.
- Доставка їжі на вимогу. Прогнозується, що ця тенденція до технології ресторану буде значною на 37% власників та осіб, які приймають рішення.
- Цифрові меню. Це прив'язане до третього місця, також з 37 процентами.
Інформація в цьому опитуванні була зібрана у квітні 2016 року в рамках дослідження American Express Trade Trade. У підготовленій заяві Гюнтер Брайт, виконавчий віце-президент з питань торгівлі США, American Express, сказав: «American Express вже більше 30 років є прихильником ресторанної індустрії, надаючи купцям знання та ресурси, щоб допомогти їм розширити свій бізнес. За даними нашого дослідження, оператори ресторанів бачать розвиток свого бізнесу та роблять свої ресторани більш інноваційними, як два найважливіші пріоритети, а програма American Express Restaurant Trade створює середовище, яке підживлює кулінарне натхнення та ідеї, які допоможуть рухати майбутнє галузі.
Опитування проводилося з використанням випадкової вибірки з 503 операторів ресторанів США (тобто власників або менеджерів, відповідальних за щоденні фінансові рішення для ресторанів, що перебувають у власності самостійно). Відсоток може становити більше 100 відсотків, оскільки дозволено кілька відповідей.
Діаграма зображень: Огляд торгівлі ресторанами American Express (ремікс)
Більше в: Діаграма тижня, Ресторан / Їжа 3 Коментарі ▼
